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這裡是龍潭大北坑位於新竹桃園之間，跨越了龍潭、楊梅、湖口、新埔四鄉鎮是北台客家拓殖重鎮，四鄉鎮百分九十以上是客家族群，脈陵上盡是茶園風光~

兩隻守護農莊的黑狗兄已經在警告我別太靠近了~~~

再過來就不客氣囉!別生氣啦!只是拍照而已~

 

龍泉茶聞名全國

這裡除了出產茶葉外，還有許多用茶製成的各種產品~

此行主要目的是要到山水緣用餐，這是美豆新發現的一個漂亮的農園餐廳，特地開車載我們到這裡玩，同時為她慶生。這篇拖了好久的遊記，是上次我在機場(大江屋國際雞場)的續集~

餐廳的水池養了好多錦鋰魚，小朋友忙著養魚丟魚食，魚兒也忙著爭食~

停車場旁的江家古厝是百年古蹟，江家是大北坑區內茶園面積最大的茶農，已有五代以上製茶的歷史。

據說江家祖先約於清朝康熙、雍正年間自福建省汀洲府永定縣，隨族人遷徙，飄泊渡海來台，定居於此地，古厝起建之初，由於材料取得困難，而這裏遍地紅土，適合造磚瓦，於是自建磚窯燒製磚瓦，所以古厝的一磚一瓦都是江家祖先們自己燒製的；至於石材取自鄰近的河床山間，僱了十幾位工匠日夜雕琢，歷時三年有餘，木材則取自30公里以外的大漢溪河床底下的漂流木（那漂流木裸露出來的三分之一據說須由3個成人一起方可環抱，可見其巨大），整座堂屋（含正廳及東西廂房各兩棟）前後歷時五年完成。江家新屋建成後，正廳三間東西廂房各兩棟，內廂房各五間外廂房各六間共二十五間皆可相通。到目前為止古厝內仍有人居住，維護得很好，並不對外開放，我們只能站在牆外向內張望。

古厝旁有個水池裡面一群綠頭鴨追逐戲水，好悠哉!

餐廳外有很棒的景觀，雖然是深秋時節正中午，太陽還是滿熱情的~咱們還是到室內用餐舒適些~

請進!請用茶!

白斬雞!聽說這是雞是吃玉蜀長大的放山雞，所以皮是黃色的很Q肉質結實~

我喜歡吃旁邊醃漬的紅白蘿蔔，酸酸甜甜很爽口的脆度，好開味~

特製的客家桔醬，讓雞肉的口感更對味更鮮美呢!這也是古早最簡單的口味~

這一大鍋的油要做什麼呢?原來是雞油啦!讓客人淋在白米飯上，香Q的白米變成金黃色的哦!

這都是客家人勤儉持家的特色，客家人務農都是勞力的工作，需要消耗很多體力，雞油可以增加熱量，又不浪費食材~可是現代人沒有消耗這麼多熱量，吃太多可能會多一層游泳圈哦!喜歡的話淋一點試試味道吧!

 

客家小炒，炒得恰到好處，一點小辣也不會太硬，越嚼越香! 

苦瓜封特別推薦這一味，好吃好吃!不知道怎麼做的?苦瓜不苦卻是整個甘甜到味道~就是讚啦!

清炒龍鬚菜青脆爽口   

仙草烏骨雞湯~烏媽媽的~可是湯頭香濃好喝! 

蜜汁蝦?忘了蝦米菜名?記得是蜜汁的有點太甜了~

 

茄子也是超好吃的，很下飯滴!也忘了耶!叫什麼了? 

飯後甜點果凍

茶足飯飽後當然得再去走走囉!這裡還有很多好玩的地方還沒逛~下次再說!

山水緣：桃園縣三水村六鄰28~2號

訂位專線：(03)4890856