七月初的聚餐是陳媽咪發起的，幾個好友的生日都在接連的幾月，不過我們也可以把日子喬開，才不會常常吃大餐吃到怕~
生日當然豬腳還是道選囉!
這次要開車到三芝鄉尋找新義式烘焙餐廳Pizza Olmo車子往淡水的方向直駛~再走上台2線淡金公路，往三芝市區直走~轉中正路，再左轉智成路，見芝柏山莊指標左轉入內，看見一個路標pizza olmo直走到底~
看到這棟建築就知道沒錯，就是這裡啦!聽說這裡面藏有一個窯烤柴燒為主的手工比薩和豬腳，真想進去看看那個傳說中的紅磚窯~
果然一進大門就看見了一個大磚窯，哇!還沒看過當場這麼烤比薩呢~
上去二樓坐定位之後，我已經迫急待的想去看怎麼烤比薩了~
老闆是餐廳出身，他說這座以耐火磚和紅磚打造的磚窯，不僅可以烤比薩、豬腳、海鮮、和麵包也適用，還看到在窯的旁邊堆著的柴火，才知道這是用龍眼木柴燒，除了木質堅硬耐燒之外食物還會多了果樹燒出來的特殊香氣~
手工桿麵皮，這麼近距離的看師父做比薩還是頭一次呢~
麵皮是用老麵自然發酵，需要一個晚上的醒麵時間，烤出來的麵包和比薩皮更自然健康哦!
以剝皮蕃茄首羅勒熬煮的紅醬為基底，鋪上滿滿的起司~這是我們點的起司聯合國嗎?
做好的Pizza都被大鏟子送進了窯中，剩下的就只有等待囉! 
窯上也有好幾個可愛的人偶在等哦!看到牆上的大鏟子了嗎?
餐廳裡的呈現的色彩和裝潢很有地中海休閒的風格，在這房子裡用餐格外覺得悠閒，享受一下慢活快樂的氣氛吧!
最先上場的是麵～麵是璧的最愛當然少不了點一份大家吃吃看，璧點的是青醬海鮮麵，麵條很Q, 裡面的海鮮還不少呢~青醬的味道鮮美好吃，也不輸給義大利麵的專賣店~
接著上場的是比薩，這是我們點的聯合國比薩，脆脆的薄皮比薩烤得剛剛好～上面佈滿了起司的香氣～一人一塊很快就見底啦！
海鮮比薩上面料好多哦！相不相信才２００元耶！起司比薩是２２０元。
今天的最佳烤豬腳上場囉！主這份豬腳好大一份哦!看它的個頭就是這麼大咩!而且還不簡單哦!老闆有事先用花椒、蒜頭和醬油等略醃，先滷後烤，程序費工~
你看看~外皮略焦但很香且不覺的油膩，而切開的肉顏色鮮美入味好好吃哦!~
豬腳旁還附有許多青菜，有許多醃漬的蘿蔔、酸白菜、酸黃瓜還有一條起司香腸份量多而豐富，這些小菜巧妙的搭配肉一起吃更入味同時可以解油膩～
看切出來肉的色澤就知道好吃不是蓋的～
我們五個大人加一個小孩，一共點了二份窯烤豬腳、兩份比薩和一份義大利麵，一共花了1800元很便宜吧!第二份的豬腳差不多有一半打包呢~我們本來還想點飲料或甜點的，可是我想這裡的份量都很多，不如不夠再點，果然這些大家就已經超滿足的～其他什麼也裝不下了～吃飽了一起去散散步好嗎？
三芝除了美食之外，還有優美的淺水灣海灘弧線，吃飽了我們一起去散散步吧！
地址：台北縣三芝鄉芝柏路４６號
電話：２６３６６７５８
營業時間：週五～週日
店休：週一～週四。只接受２０人以上團體預約
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