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2010-08-13 10:19:19| 人氣2,833| 回應21 | 上一篇 | 下一篇

夏日美食

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之前常有機會和朋友去爬山，常看到山上農家栽種的許多瓜類正是成熟豐收期，種菜阿伯說的那句小姐(愛式里捏嘸窗答丟哇ㄟ金瓜仔子)想到小時候阿公種的小菜園，也是有許多的很常見的菜，地瓜葉、空心菜、絲瓜、南瓜和冬瓜等…
~

上次去陽明山經過種菜的阿伯，阿璧也跟阿伯他買了一條菜瓜，回家後的隔天我將菜瓜刨皮切塊，煮了麵疙答味道之甜美真是難以形容，麵湯是完全來自絲瓜的自然甜美，也不必用大骨費時的熬，湯汁來自植物的自然清甜滋味~在炎熱的夏天品嚐正是時候，當季的食材其實怎麼煮都好吃

這麼熱的天氣，人們難免適應不良，身體燥熱火氣很大，而大自然也為我們準備好了消暑的食品，如西瓜、絲瓜、刳仔等等… 不用花大錢買什麼清涼解熱聖品，多吃當季的食材最消暑了。

別名 菜瓜、彎瓜、水瓜、天羅、布瓜、絲夾、角瓜
科名 葫蘆目 Cucurnitales 葫蘆科 Cucurbitaceae
絲瓜本身屬一年生蔓性草本植物，原先產在亞洲的熱帶地區，不過目前在印度，還保有野生種。

絲瓜在兩千多年前就已傳入中國大陸的南方，台灣也早已在三百餘年前就有人在栽培，他已經成為台灣夏季常見的食物了。

栽培要點 它是以種子繁殖的，所以必須將它種於一個濕潤，且富含有機質的土壤。苗高1~2尺時必須搭架使之沿著架子向上攀爬生長。

藥理作用 A 絲瓜藤的煎劑經過實驗的證實有平喘、化痰的療效。
B 絲瓜葉有抗老化的功能，因它對心肌的過氧化脂質有明顯的降低作用。
C 絲瓜藤提取液是屬於核酸類的干擾素誘生劑，可預防對組織培養細胞感染濾泡性口腔炎病毒。
D 絲瓜藤的煎劑對肺炎雙球菌有相當強的抑菌作用。
E 絲瓜可治便秘、口乾鼻凅、牙齦腫脹、小便刺痛等症狀。

性味功能 有點苦、酸，微寒，可用來止血，消炎，也可以治創傷出血，疥癬，百日咳，咳嗽，暑熱口渴......

水分９0％、蛋白質１．５％、脂肪０．１％、醣類 7．5％、維他命Ｂ、維他命Ｃ、鐵(Fe)、鈉(Na)。

本草綱目記載 絲瓜絡清涼性，活血、通經、解毒藥。又為止痛、止血藥、用於腸出血、赤痢、婦女子宮出血、睪丸炎腫、痔瘡流血等，作黑燒內服。瓜鎮咳、祛痰、利尿、治痘瘡。葉莖治瘡毒。絲瓜水鎮咳、健胃、解毒。

阿公是退休後沒事，剛好家附近有塊閒置的空地，於是種點菜原本是種來自己吃的，後來越種越多，多到分送好友鄰居都吃不完，阿嬤就趁一大早整理好兩大籃子，挑去市區裡賣，這樣退休後的生活也多了一點收入。

我知道的還有絲瓜露是最自然的美容聖品哦!可以消炎鎮靜皮膚呢~奇怪以前阿公就知了耶!可是他都是拿去賣給客人。

我要檢舉
#絲瓜#金瓜#刳仔#冬瓜
台長： 美雲

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我要回應
Debby寶寶
我看到了我愛吃的絲瓜也
好吃 好吃

人家也要吃....
2010-08-13 12:30:48
版主回應
ㄏㄏ想吃絲瓜還不簡單
來我家我做給妳吃~
現在這季節絲瓜盛產
好吃又便宜
喂!什麼時候有空來大同的運動中心游泳好嗎?
妳現在可以游了嗎?
2010-08-13 23:19:31
陽光貓咪
夏天真的是瓜瓜果果的世界
美雲說得真對 當季的食材
就是最佳消暑良方呢

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
很多中年婦女都有肌瘤的問題
聽說跳肚皮舞能有效防止耶
因為骨盆腔血液循環好就不容易長東西
妳有跟美彌一起去跳嗎

說到美彌 還真厲害 年紀不大
卻能交到很多忘年之交
想來是她善體人意的個性
讓大家都喜歡她吧 ^__^
2010-08-13 20:15:04
版主回應
對呀!最近就是刳仔菜瓜吃的好過癮呢
好吃又營養，且最好的是吃不胖哦!

肚皮舞太難了吧?
我怕肚皮上的肉斗起來會很難看的~哈!
我沒跳舞的細胞耶!
美彌年輕跳起來也漂亮

是呀!她就是有這種本領咩
聰明且善體人意～
說難聽點是大小通吃啦！
2010-08-13 23:31:30
mi ya ko
小結~
你ㄟ呆椅無蓋標準喔:P

我也很愛吃絲瓜喔
很清甜

我阿公以前也會接絲瓜露給我們擦
我媽說那還能吃耶?!
2010-08-13 23:54:17
版主回應
哈!小結妳ㄟ呆椅?有卡標準嘛?

大家都滿喜歡絲瓜的
夏天多吃些瓜類消暑又不沒有熱量的負擔
好處多多哦!
我那時還在念書跟本不會跟阿公要來保養皮膚
可以吃呀!那我就不知道了
是可以預防中暑嗎?
2010-08-15 19:07:51
mi ya ko
至少目前我吃到的口感都不錯
我還蠻喜歡的^^

你別偷懶..一定要刷牙喔
不就會跟小公主一樣:P

我厚話咩
不過.太多重點..有時就變的有點囉唆而容易失去重點
2010-08-13 23:59:35
版主回應
那種布丁市面上好像沒賣吧!

睡前是一定要刷牙的

哈!重點太多就變得重點不知道在哪了~
2010-08-15 19:32:25
三季
我也很喜歡吃絲瓜耶
加入薑絲和一些海鮮..真是味美極了
美雲說的對
大自然早賦予許多時令的蔬果
不必花大錢還是可吃得嚇嚇叫...哈哈!

不好意思呢
因這陣子公司事多..回家晚了就睡
所以少來晃晃!見諒喔

天氣熱到不知逃到哪
繼續找周公去

午安!工作順心喔^^
2010-08-14 12:23:42
版主回應
對呀!我上次煮絲瓜也是加了薑絲和蛤仔
哇!超甜的~好好吃哦!
真的耶!我們這裡大概三條50元
加點麵線~唏哩胡嚕可以吃好幾碗耶

沒關係啦!有空再來聊~別放心上
天氣很熱可是也別只是在家昏睡呢
可在黃昏後出來吹吹風~
晚安!
2010-08-15 19:17:58
闊瀨老叟
老叟也是絲瓜的愛好者
以前鄉下自己種的都吃不完
還要請左鄰右舍幫忙吃 哈哈

對啦 老叟最喜歡煮絲瓜粥來吃
2010-08-14 18:01:46
版主回應
是哦!自己栽種的一定更好吃
鄉下人都嘛會交換自己種的菜
這就是人情的滋味!
2010-08-15 19:21:50
(悄悄話)
2010-08-15 00:33:03
(悄悄話)
2010-08-16 00:02:19
mi ya ko
那種布丁好像是要用訂購的
應該是打手機訂購..會比較方便

你共ㄟ我雖然聽有.但翻起來刁釣ㄟ..

西瓜好像就不能吃太多
我吃太多隔月就會痛

我聽我媽說..發燒喝那個能退燒
不過.那有種味道
要我..根本不敢喝
2010-08-16 00:02:46
版主回應
現在的食品很多在網路很暢銷
也不一定需要有門市

我是亂翻一通，當然說起來不順~

當然啦!雖說消暑也要適量
尤其是較冷底的女孩西瓜不能吃太多

不過煮過的瓜類應該比較沒關係吧
是哦!原來絲瓜露可以退燒的
那是植物的一種草腥味
現在市售的絲瓜露應該加工過吧?
有機會也許可以喝喝看原始的絲瓜露是什麼味道?
2010-08-16 10:13:57
♡Sonia
他的絲瓜看起來好嫩好大條~
絲瓜煮蛤湯很鮮甜好喝~
2010-08-16 16:30:01
版主回應
山上的絲瓜肥肥大大的
卻很鮮嫩好吃哦~
2010-08-16 22:02:25
好攝客-------小煌
自然美味~

Happy Valentine's Day
2010-08-16 23:46:36
版主回應
情人節只有一天
天天快樂吧!
2010-08-17 09:28:43
mi ya ko
網路行銷若有一定的宣傳管道.其實會比實體店面節省成本

你耳聰目明的.又不是臭耳人(台語)怎會亂翻話:P

對啊
我之前愛吃冰淇淋.有陣子來都好痛喔
現在為了不痛..只好乖一些

我不喜歡植物的生腥味
我個人感覺蠻噁的^^"
2010-08-17 00:00:58
版主回應
我並沒有亂翻話
只是台語不知道怎麼寫
是字面上的亂翻
否則妳哪看得懂我在寫什麼?

總之女生少吃冰的就對了
瓜類的蔬果我覺得還好啦!
2010-08-17 09:33:18
(悄悄話)
2010-08-17 00:01:40
三季
那是月初遇上的...
看昆蟲們滿天戲耍
夏天真是戀愛的季節

是阿
加入海鮮味道可棒的咧
三條50元????
為何我買的一條就要45元?
唉!原來被坑了....

心喜入山林...心靜見周公
過些日子再去吹黃昏的風
今下班時....看到一條高掛的大彩虹
真是美極了...直讓我邊走邊回頭..開心^^

晚安!好夢^^
2010-08-17 00:29:55
版主回應
嗯!夏天蜻蜓的戀愛季

也不是啦!可能在哪買也有關係吧!
在我們這裡的早市買真的很便宜品質普通
因為很多攤競爭
在陽明山上買的一條苦瓜和一條絲瓜也要70元
可是水質好的絲瓜真的是加倍甜美~

看到彩虹哦!很幸福哦!
看妳形容的我也很開心~
2010-08-17 09:46:19
chun-li (莉)
朋友送我兩條好大好長的大絲瓜，可能品種的關係，切片看不會老ㄟ，加開陽炒味道好甜美，還送我一堆小苦瓜，加愛之味陰瓜煮味道也不苦很棒。
瓜類夏天清涼退火不妨常吃!
2010-08-17 11:52:27
版主回應
莉姐晚安!好久不見~
我們上次在陽明山買的絲瓜也是很長很大
也是超鮮嫩的~好好吃
苦瓜也可以用愛知味蔭瓜煮，下次試試
我有時是用簡單的紅燒的也不覺的苦耶!
莉姐說的沒錯!當季蔬果是最有益的
2010-08-17 22:25:00
mi ya ko
線在很多KTV都能在裡面吃東西.所以餐點都比較進步了
那家感覺是有接近錢櫃等級的裝潢.但卻是好樂迪一般的消費

我過幾天還有一次同學會咧
很巧的是..那天比較多單身的^^

不會啦
我覺得還OK
反正了解個性就好

嚇ㄧ跳
我想說你耳力很好啊.我都不改偷罵你咧:P

我很愛吃西瓜
但是吃太多時就感覺有差了
2010-08-18 00:20:32
版主回應
之前和同學去唱歌也是卡拉ok
我們少機會去ktv
很不錯呀!同學聚會很難得的~
為什要偷罵我?直接就我說就好啦!

妳也許是體質較寒
就少吃生冷的食物~
2010-08-18 23:04:10
(悄悄話)
2010-08-18 00:28:44
Lazybone
瓜類最適合夏天了
2010-08-18 13:57:17
版主回應
是呀!lazybone也喜歡瓜類嗎?
2010-08-18 23:13:12
三季
其實妳說的對
我買的絲瓜煮後不會變黑
而且少籽甜美..幾乎無須切除可食用
該是一分錢一分貨.....

今有秋晨的味道
走在人行道發現美人樹花開
幾朵掉落的花瓣將生活也粉彩了
謝謝美雲真誠以待
溫馨滿懷...很感動^^
2010-08-18 16:03:41
版主回應
這就對了!
品質好壞差很多
只是當季的應該都不會很差

有感覺耶!
早晚都有一點涼意
美人樹?好像有看過圖片
可一時想不起他的樣子耶!
我也是喜歡妳的熱心真誠呀!
2010-08-18 23:23:17
(悄悄話)
2010-08-18 23:33:26
(悄悄話)
2010-08-18 23:34:25
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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