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2015-09-08 20:28:18| 人氣229| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

成大醫院慶中秋 敎民眾做低卡月餅

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【民正新聞記者:蔡永源台南報導】成大醫院公共事務室和營養部以及小兒部8號聯合舉辦「藝中秋」慶祝活動,活動包括水晶月餅製作和衛教講座,目的要民眾過個健康的中秋節。

活動在門診大樓一樓大廳舉行,由營養部楊吉成廚師和營養師教導現場民眾做水晶月餅。營養部郭素娥主任解釋,營養部研發的水晶月餅特色是低醣低油又低卡,和同樣大小的月餅比較起來,一般市售的月餅一顆至少120-150卡,而民眾做的水晶月餅只有100卡,而且水晶月餅皮以葛粉和澱粉為主,不用酥皮製作,就不用擔心會吃下反式脂肪。

阿成師示範先將30的水晶餅皮像捏水餃皮一樣推開,然後放入餡料,餡料有綠豆、紅豆、蔓越莓和鳳梨四種,最後再將餡料封起來,放入模具盒,就完成了色香味俱全的水晶月餅。

衛教講座由小兒部陳志安醫師講解「過敏兒開心過中秋」。陳醫師提醒大家,秋天因為氣溫溼度變化大,加上塵蟎遇冷大量死亡,因此是過敏好發的季節。陳醫師叮嚀民眾要注意空氣污染預報、不吃冰冷食物、氣溫低時要戴口罩,並維持規律生活和運動,才能遠離氣喘。中秋節烤肉時,家中氣喘兒童應該避免對著燒烤時釋放出的煙,要待在上風處,以減少氣喘發作的機會。


台長: 蔡永源
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