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【民正新聞記者:林文通屏東報導】土鳳梨即台農3號鳳梨，由於纖維粗且較一般鳳梨酸，鮮食市場不討喜，農民大都捨棄改種甜度較高，並且具外銷潛力的17號金鑽鳳梨，但隨著近來鳳梨酥市場被炒熱，許多廠商業者改採有濃郁鳳梨味的土鳳梨為原料，讓土鳳梨從谷底翻身。

鳳梨品種相當多樣，如適合鮮食金鑽、蜜寶，以前做罐頭的開英種等，最近受大陸顧客青睞的台灣鳳梨酥，原料其實不完全是鳳梨，業者為減低成本及增加甜度，可能添加冬瓜等材料，但相對鳳梨的原始風味卻消失了；最近有鳳梨酥業者興起一股以土鳳梨為原料的風潮，特地找到高樹郭智偉果農洽談合作。

郭智偉說，知名鳳梨酥廠商「微熱山丘」以土鳳梨為材料，讓消費者吃到鳳梨那股酸中帶甜的滋味，而且纖維中「粗絲」的口感，就像吃到鳳梨的真實感，市場反應相當熱烈，業者看到這股商機，希望和他契約生產土鳳梨20公頃，但郭智偉原來市場以外銷為主，他每年出口日本大陸將近500公噸，以金鑽鳳梨為主，土鳳梨市場還在評估中。

他說，由於土鳳梨市場小，許多農民都不種了，連苗都買不到，業者看到郭智偉對鳳梨的專業及高樹地型及環境品質較其他地方優異，決定以屏東產地為主，在業者強力保證下，郭智偉今年先試種5公頃，種苗還遠到嘉義一帶採買，每株要10元。

郭智偉表示，4到6月是金鑽鳳梨產期，今年嘗試種土鳳梨約5公頃，6到7月採收，採收集貨後先將芽端切除，除可當母株重新種回田間，因為工廠需求量很大，而且是加工使用，所以到廠後先進冷凍庫再逐量加工。

他說，「微熱山丘」希望訂定20公頃的量，但他日前還是以外銷為主，未來在看市場需求，再談以後合作的事情。

（郭智偉0938588116）