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懷念古早味臺南辦桌菜─重現與傳承

 【民正新聞台南報導】臺南曾是臺灣300年的歷史古都，其傳統小吃美食可說反映了近代臺灣市井飲食文化的發展軌跡，除此之外，經由代代累積、逐步邁向精緻化的「辦桌大菜」，則更深入臺灣飲食文明的核心。為尋回逐漸消失的「古早味」辦桌大菜，臺南市政府文化局特別與美食作 家黃婉玲 老師、南英商工...
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新聞台: 民正新聞 | 台長：蔡永源
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