鍋，是少不了的廚房用品，尤其對中式烹飪而言，炒鍋更是必備的。不過目前市售的鍋品種太多，劣質產品很多。如果選擇不當，消費者會在不知不覺中長期吃進去有毒物質甚至是致癌物質，嚴重損害消費者的身體健康。劣質鍋具或鍋具使用不當會給兒童或青少年發育造成不可挽回的傷害。



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  • 不沾鍋

    優:輕
    　(比不銹鋼鍋輕一半)
    　一年內100%不用油
    　易清洗
    　導熱均勻
    　適合怕胖者使用

    缺:不能大火快炒
    　(450度)
    　硬殼食品不能炒
    ---------------------------------
    不沾鍋選購訣竅


    		不銹鋼鍋

    優:耐用 不易生鏽

    缺:導熱不均勻
    　重
    　不能持續大火快炒
    　一定要加油否則沾鍋
    ----------------------------------
    不銹鋼鍋選購訣竅

    *鎳比例越高越不易沾鍋
    　越不耗油 越好清洗

    *鎳比例:18-0 18-8 18-10

    *複合金越厚導熱越好
    　越不易沾鍋