【食譜收集】蕃茄海鮮麵＠美味的關係

2006-12-25 19:59:22| 人氣2,639| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【食譜收集】蕃茄海鮮麵

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材料
義大利細麵 ...120公克
蕃茄... 100公克
蝦仁... 80公克
魷魚肉... 80公克
甜椒... 70公克
洋蔥... 50公克
鹽... 少許
蒜片... 10公克
無鹽奶油... 1大匙

調味料
蕃茄糊... 1大匙
蕃茄醬... 2大匙
鹽... 1/6茶匙
白糖... 1大匙
高湯... 100㏄

作法
1.取一湯鍋，加入適量的水煮沸後，放入蕃茄汆燙約10秒取出，去皮、切小塊備用。
2.再取湯鍋，加入適量水煮沸後，放入蝦仁汆燙約10秒取出、瀝乾備用。
3.魷魚肉洗淨、切絲；甜椒洗淨切片，洋蔥洗淨切絲備用。
4.將義大利細麵放滾沸熱水，放少許鹽並蓋上蓋子。待12分鐘後，先將鍋內的水倒出，再取出麵條。
5.取平底鍋加入無鹽奶油燒至溫熱後，先放入作法3的洋蔥絲及蒜片以小火爆香，再放作法1的蕃茄塊、作法3的魷魚絲、作法2的蝦仁、作法3的甜椒片及蕃茄糊略炒後。
6.續加入蕃茄醬、鹽、白糖、高湯至作法5的鍋中，以中火煮滾後加入作法4的麵條，以中火炒至湯汁略收即可。

轉載自楊桃文化
http://www.ytower.com.tw/prj/prj_296/p2.htm

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#美食#食譜#海鮮#料理#義大利麵#蕃茄#蕃茄海鮮麵

台長：小蘋果

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美味的關係 民以食為天，能夠吃到喜歡的東西，是最快樂的事了。這裡記錄著一些自己做過的菜、覺得值得推薦的美食，以及收集到的食譜。 123愛的鼓勵 0訂閱站台

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