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上一次做過這種餅  捲不起來
原因是我減糖

材料:
無鹽奶油183g
低筋麵粉105g
糖             205g
香草粉     1.5小匙
蛋         白 183g   

做法:
1.將奶油加糖及香草粉用小火融化   冷卻備用
2.加入蛋白攪拌均勻
3.篩入麵粉    扮勻
4.將烤盤紙放在烤盤上   均勻塗上一層麵糊   別太厚
5.用少許麵糊加可可粉   畫線條
6.烤箱預熱    上下火160度20分
7.烤十分鐘時    拿出來以刀切割成16片   放回烤箱
8.烤十五分時翻面    用筷子捲成圓筒狀
9.出爐之後   要是餅張開    再烤熱就能重塑型

ps:
有言道    實物的美味來自於脂肪
這種餅   不能多吃    太甜   油含量又高   不健康
依我個人之見
如果不減糖    就要多加麵粉
烤好不要捲    單純當一片片的脆餅吃
粉多些    口感比較結實   很好吃