24h購物| | PChome| 登入
2007-11-19 20:44:49| 人氣2,533| 回應5 | 上一篇 | 下一篇

《 吃在倫敦 ~ 油條燒餅 ◎ 下集 》

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台



~ 燒餅 ~

燙麵部分 :

中筋麵粉 900 g
鹽 15 g
熱水480 cc
沙拉油 80 cc

做法 :
1 材料混合拌勻揉糰 , 備用 .




油酥部分 :

沙拉油 160 g
麵粉 280 g
鹽 3 g

做法 :

1 放鍋中一起加熱拌勻 …. 中火約五分鐘 , 放涼 .



~ 燙麵部分和油酥部分和成 ~

1 將燙麵的麵糰桿成一大片 .

2 將油酥均勻的塗抹於麵糰中 .

3 小心地包起來 , 揉成長條型 .

4 切成 24 等份 .

5 每一等份 , 《如圖片》先桿成長型 , 折成三折 ,
再桿成長條狀 , 灑上白芝麻 .. 輕輕按壓一下即可 .

6 烤箱先預熱 200 度 5 分鐘 .

7 放入燒餅 200 度 15 分鐘即可出爐 .

Ps : 烤箱大小不同 , 烤制的時間也會有誤差 ,
所以只要看到燒餅開始鼓起來 , 大概再 5 or 6 分鐘就可以了 .




台長: kitty
人氣(2,533) | 回應(5)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 輕鬆做 ~ |
此分類下一篇:白醬海鮮義大利麵
此分類上一篇:《 吃在倫敦 ~ 油條燒餅 ◎ 上集》

原來裏面油酥可以是這樣子的
跟我想的做得很不一樣耶...讓我好好想想...
2007-11-21 14:17:17
kitty
我知道有的油酥是直接用油和粉一起拌

可是那樣好像就會比較乾 .

後來我又用了這個方式

做油酥燒餅 ~ 加了許多蔥花的

就真的是又酥又香
2007-11-22 03:44:54
小行
在我餓昏以前~
先讓我咬一口










那個可愛的胖小子三口吧~哈哈!


小吉耶~今天是小墨的生日,要記得去小墨家跟他嚅一下喔,帶套燒餅油條給他好了,呵呵...,其實人家現在心裡頭好難過....
2007-11-22 10:40:07
judy
看到你肥肥的手哦 比烧饼更好吃的样子
很想你
快回来12/11中午和欣怡吃饭
2007-12-10 13:03:18
kitty
人家哪有肥肥手 ?
討厭 .........
快回去了喔
要等我喔
2007-12-10 20:36:40
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼:
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文