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2004-10-05 17:08:42| 人氣714| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

輕鬆做　～　吐司起士捲

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內地黃金周 , 國慶放長假 .
百花爭鬥妍 , 人潮湧入京 .
商場大特賣 , 荷包鐵失血 .
老公事業忙 , 孩子家裡蹲 .
電視電腦搶 , 懶貓廚房逃 .

西風起 , 溫度降 , 窗外的絲瓜籐也黃葉片片落.
天氣冷 , 就想煮杯熱騰騰、香噴噴的咖啡來取暖 .
捧著冒著霧氣的香濃咖啡 , 總覺得少了些什麼 ?
對了 , 點心啦 !
欸 ~ 點心呢 ? 點心在哪裡ㄋ ?
餅乾 ? 膩了 , 不想吃 .
巧克力 ? 太肥 , 不敢吃 .
可是嘴巴好癢 , 好想大口大口的咀嚼什麼些東東 ?
蘋果 ? 養顏美容 , 又可大口大口的啃著 .
可是 , 跟咖啡不配耶 ……..
天冷 ! 懶貓變饞貓啦 .
怎麼辦 ? 就是想弄些東西來吃吃呀 !!

唉 ~ 老方法 .
『冰箱巡視』………………. 到冰箱前報到 .
『叩 ! 叩 ! 叩 ! 芝麻、芝麻請開門 . 』
通關咒語唸三遍 , 冰涼的寶庫打開了 .
電眼快速掃描寶藏內容 ………
蘋果、橘子、肉鬆、巧克力、果汁、面膜、眼藥水、
熱狗、香腸、甜不辣、培根、比薩皮、小餐包、
牛奶快過期、起士一大包 ……..
起士加牛奶 ?
耶 ~ 玩麵粉的時間又到了 .

材料　～
麵粉 600 g　　糖 250 g　　鹽少許
安佳起士 8 片　　酵母粉 4 g
鮮奶 300 cc
奶油少許

做法　～
1 先用溫水融化酵母粉 .

2 麵粉加入糖、鮮奶、酵母水、鹽 , 拌勻揉成團 , 等發酵 .

3 約 60 分鐘 , 查看發酵情況 .

4 再揉幾下 , 讓麵團出筋 , 再次發酵 40 分鐘 .

5 取出麵團 , 分割成三等份 .

6 用桿麵棍將麵團桿平 , 舖上已撕成條狀的起士 , 捲起 .

7 省 20 分鐘後 , 表面塗上一些沙拉油 , 放入長形烤模 .
《烤模內先塗上一點奶油 , 除了成品好脫模 , 又可增加香味 .》

8 烤箱 220 度 , 預熱 3 分鐘 .

9 入烤箱 220 度 30 分鐘 , 筷子插入沒沾粘即可 .

10 外層香酥 , 內層軟嫩 , 還有著一圈圈的濃濃香香的起士喔 !

11　『吐司起士捲』出爐了 .

12 啊　～　我的熱咖啡忘了喝了 .

註　～　因為我是使用家用小烤箱 , 所以烤箱內高度不夠 ,
為避免麵團內部還沒熟透 , 而表皮已焦黑 .
我會在開始烤的時候 , 在烤模上包上鋁箔紙 ,
大約烤了 25 分鐘後再拿掉鋁箔紙《此時可再刷一次油》 ,
再烤 5 分鐘讓表皮上色 .
如此做法 , 可以突破小烤箱的先天不足 , 效果不錯喔 .




我要檢舉
台長： kitty

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我要回應
延
kitty,
吐司麵包的麵粉是用普通麵粉還是一定要用高筋阿???
2007-04-17 08:31:08
版主回應
我喜歡輕鬆做 .... 因為這裡有許多食材 ,
不像台灣分的那麼細 .
所以 , 一般我都買麵條铺子裡的麵粉就好了 ,
但是 , 如果怕失敗 , 那就用『古船的自發粉』,
效果也很好呦 ~~~~~~~~~~~
2007-04-17 20:07:08
延
好 謝謝囉!
2007-04-18 08:09:46
版主回應
不用客氣喔
2007-04-18 10:57:20
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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