同重量的黑芝麻，含鈣量達牛奶的十八倍
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> > 現年六十七歲的
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> > 鍾太太不慎滑了一跤，傷到腰椎，起先以為是扭傷，
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> > 到國術館去推拿敷草藥，看了三個月沒效，之後到長庚醫院照Ｘ光，
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> > 醫師告訴她，腰椎受到壓迫性骨折了，摔跤固然是直接因素，
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> > 間接兇手則是骨質疏鬆嚴重，根本禁不起任何碰撞。
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> > 正值荳蔻年華的小雲，終年都穿著鬆鬆垮垮的長褲和平底鞋，
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> > 對時下少女「粉炫」的打扮──緊身褲或短裙、高蹻式厚底鞋，
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> > 根本無福消受，因為她的膝蓋無力，不論寒暑都得套著厚厚的護膝，
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> > 醫師說她的骨骼很「ＬＫＫ」，大約等於六十歲的人。
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> > 根據美國醫學單位統計，美國六十五歲以上的婦女，
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> > 每四人中有一人已喪失百分之五十的骨骼密度。
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> > 台灣雖然迄今未有精確統計資料，
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> > 但骨頭退化的年齡層已明顯愈來愈降低，
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> > 二十歲～三十歲常見腰酸背痛；
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> > 四十歲～五十歲就出現五十肩、下背痛；
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> > 六十歲以上則彎腰駝背，舉步維艱。
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> > 不錯，骨質疏鬆症已成為現代人揮之不去的夢魘，
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> > 尤其是更年期後的婦女，骨骼中礦物質的流失速度更為驚人，
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> > 若不能及時防治，隨之而來的就是長期背痛、動輒骨折、
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> > 個子愈來愈矮、背愈來愈駝，這時脆弱的脊椎已無法支撐身體的重量，
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> > 內部器官因受擠壓而失去正常運作功能，以致百病叢生。
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> > 骨質疏鬆的主要原因是鈣質流失，而喝汽水、可樂〈含「磷酸」很高,
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> > 會把鈣吸走形成磷酸鈣,排出體外〉、
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> > 吃垃圾食物、過量的鹽也是致病因素。
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> > 醫師通常會告訴病人錯誤資訊，預防骨質疏鬆，
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> > 須從補充鈣質、適度運動、多曬太陽、控制飲食著手。
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> > 對於鈣質的補充，很多報章雜誌都大力鼓吹──
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> > 每天喝三大杯牛奶，更誇張的，有些還建議小孩把牛奶當開水喝。
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> > 牛奶的含鈣量有多少？
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> > 從附表來看，一百公克的牛奶含鈣一百一十毫克，
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> > 而同重量的黑芝麻，含鈣量達牛奶的十八倍，海帶芽是十二倍，
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> > 苜蓿芽三倍，黑豆、芥蘭、莧菜、紫菜、豆皮等，
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> > 鈣含量也比牛奶多得多。
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> > 美國出版的「新世紀飲食」一書中，作者約翰‧羅彬斯廣泛蒐集資料
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> > 發現美國、芬蘭、瑞典及英國人骨質疏鬆最普遍，
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> > 而落後貧窮的非洲班圖人婦女，每天只攝取三百五十毫克的鈣，
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> > 她們平均生九個孩子，每個小孩餵母奶二年，卻從來沒有缺鈣的現象，
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> > 骨骼密度遠高過富裕的已開發國家人民。這是什麼原因？
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> > 現在的醫學界已漸漸證明，過多的蛋白質(肉類;產生"酸")
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> > 會把鈣帶出體外，也就是說，攝取的蛋白質愈多，流失的鈣也愈多。
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> > 牛奶、酸乳酪、奶酪等製品，蛋白質含量很高，所以，
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> > 當您猛吃這類食品，一心想補充鈣質時，
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> > 殊不知一場驅逐戰正在體內悄悄展開，
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> > 這些食物所含的高量蛋白質正毫不留情地把鈣驅逐出境。
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> > 新世紀飲食一書也舉一個極特殊的實例──愛斯基摩人的飲食中，
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> > 蛋白質含量居全世界冠軍，一天約二百五十公克到四百公克，
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> > 取自魚、海象及鯨魚等，可是很不幸地，
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> > 他們患骨質疏鬆症的比率也排名世界第一。
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> > 一九八四年八月的美國「醫學論壇」刊登一篇美國人骨骼密度研究報告，
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> > 指出素食者的骨骼比一般人強壯很多。
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> > 美國密西根州立大學也做過類似研究，發現美國六十五歲以上的人：
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> > 男性素食者平均骨質損失百分之三。肉食者損失百分之七。
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> > 女性素食者平均骨質損失百分之十八，肉食者損失百分之三十五。
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> > 為什麼這樣？因為肉食者平均攝取的蛋白質比素食者高很多。
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> > 由這些實證，可見預防骨質疏鬆症的第一要務，
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> > 不是多吃高鈣食物，而是少吃高蛋白質食物。
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> > 常見食物中鈣的含量(毫克/ 100克)
> > 九層塔320 黑芝麻2000
> > 黃豆乾40
> > 洋菜567
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> > 牛奶110
> > 金針340
> > 白芝麻440
> > 豆腐91
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> > 黑海帶1170 小魚乾1700
> > 木耳270
> > 葵瓜子120
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> > 黑豆260
> > 紅藻567 蝦米1438
> > 乾蓮子114
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> > 杏仁234 五香豆乾143 羊西菜1400
> > 吻仔魚349
> > 蕪菁184
> > 花生72 豆枝543
> > 苔類885
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> > 蛤156
> > 菠菜93
> > 榛果-夏威夷果209 豆皮280
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> > 昆布1100 牡蠣58
> > 蕃薯菜153
> > 胡桃186
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> > 黃豆216
> > 海帶芽1300 雞蛋60
> > 芥蘭菜230
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> > 斑豆(乾)135 海菜311
> > 米糠200 莧菜 300
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> > 髮菜699 埃及豆（乾）150 麥糠123
> > 花椰菜103
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> > 大豆粉199 紫菜850
> > 燕麥片142
> > 包心菜106
> >
> > 原味優酪乳120 苜蓿芽333 枸杞134
> > 甜菜50
> >
> > 無花果196 味噌150
> > 紅糖8
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