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2009-02-06 14:15:57| 人氣1,641| 回應36 | 上一篇 | 下一篇

老饕阿剛介紹府城小吃 - 真令人口水流滿地耶!

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許多同學最近都在研究台南的小吃，君不見班網的留言大多流連在那幾張小吃照片上。過年沒跟去楠西的人望電腦而興嘆，早就流了滿地的口水。

身為老台南人，負有發揚台南文化的重任，我先將自己所知的台南小吃寫出，拋磚引玉。

請各位同學提供資訊，多加介紹，繼續接力下去。

 

〈鱔魚意麵〉

府城的鱔魚意麵攤相當的多，我家對面最出名的「阿鐵」已歇業，改換也有些名氣的「阿輝」經營。

府前路近開山路有「進福」，中正路底老沙卡里巴內有「老牌」，東門城旁有「城邊」，都還不錯。

不過一般都偏太酸甜，我們家習慣於吃乾炒的和煮湯的，最習慣的一家是「阿源」。

在成功路上介於海安路和康樂街之間，較靠近康樂街口，朝北邊，在台南市農會的對面。

「阿源」的徒弟開在民族路介於海安路和康樂街之間，也是朝北，無店號，有人說口味更重風味更佳， 但店面較髒。

 

  

阿源乾炒鱔魚意麵

 

 

阿源鱔魚湯

 

〈蝦仁肉圓〉

府城的蝦仁肉圓攤並不多，比較不好找。最道地好吃的應是在保安街上近國華街口的「茂雄」。

它是從老沙卡里巴的老店搬來的，通常要加上紅辣椒、黃芥末和白蒜泥三種醬才好吃。

此店也賣四神湯和芋粿，也都不錯。

轉個彎，在國華街上近保安街口有「圓仔惠」是有名的真材實料的剉冰店。

旅遊書上也會提到開山路上近府前路的「友誠」蝦仁肉圓，個人覺得還是「茂雄」勝出。

「福記」肉圓不含蝦仁，只有大塊的瘦肉，從小吃到大，從讀初中時在彌陀寺、東門圓環吃到現在的孔子廟。倒覺得當年的肉塊較軟而多汁，醬汁也較濃。

「福記」有兩分店，都在府前路上，一家近莉莉水果店，一家近地方法院。

 

 

茂雄蝦仁肉圓

 

〈擔仔麵〉

最具傳統的是中正路近民生綠園消防局旁的「度小月」，和西門路民權路口的「洪芋頭」。

前者又在中正路近永福路口開了一家座位較多的分店。

這兩家最道地，當然也最貴最小碗。不過擔仔麵是吃巧不是吃飽的。

若要當正餐吃飽一點，可到民族路赤崁樓東邊的「赤崁」擔仔麵，正餐小菜種類繁多。

還有「赤崁」老闆娘的前老公開的店就在我診所正隔壁，也屬大碗好吃的。

 

 
度小月擔仔麵

 

 
碗粿〉

當然是「富盛號」的最出名也最好吃了，久安說有更好吃的，有待全體同學吃過後投票表決。

「富盛」的地點在民族路與國華街的東南轉角，有兼賣魚羹。碗粿放涼了吃，QQ的也不錯。

隔壁就是同樣有名的「金得」春捲，隔國華街對面也有家著名的「阿松」割包。

同在國華街上相鄰的土魠魚羹、火雞肉飯，對面的蝦仁肉圓和米糕四神湯，雖不是響叮噹的名店，也都有一定水準。

那米糕店位於國華街和民權路轉角，兼賣四神湯和豬肚湯，記憶所及至少三十年以上了。

同在轉角米糕隔壁的也是家炒鱔魚老店。

另一家有名的「戽斗」米糕也是我讀長榮時就有，當年老闆娘背上背著小孩在協進街夜市賣，現位於金華路介於民族民權路之間，傍晚才開。

「戽斗」兼賣水餃、蚵仔煎、鍋燒意麵等，座位寬敞，可飽餐一頓。

在「富盛號」民族路的對面就是每到吃飯時間大排長龍的「永樂」燒肉飯。

老闆是個勤奮豪爽的年輕人，和我可說是兄弟之交，他們全家大小及全體員工皆我診所常客。

下次排隊排太長買不到時記得閃到旁邊偷偷的交代是「中心」吳某要吃的，保證馬上OK。

記得順便送幾份過來啦。

 

富盛號碗粿

 
 富盛號魚羹

 

〈魚丸湯〉

店面比較明顯的是府前路上近南門路「克林食品」東邊的「第三代」，應是後代從老店分出來的。

祖店「阿川」在中山路近民生綠園的巷子裡。

另有一家是我近年常去，位於開山路上近府中街，李明鎧診所隔壁的「永記」。雖然也是「阿川」所分出，但有人認為青出於藍。

「丸」和「餃」的種類很多，往往分不清名稱，點菜時只好用手指：「我要魚肚加這個加這個還有這個！」

有賣肉燥飯可以當正餐，可配油豆腐、油條或滷豬腸。

 
永記綜合虱目魚丸湯

 

阿剛 寫於2009.02.06

我要檢舉
台長： 洪大俠

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我要回應
悉尼
謝謝阿剛的介紹, 在螢幕前看圖和文, 口水差點流出來. 阿川的魚丸湯好久沒品嘗了, 下次回台南一定去永記, 這家以前也好像去吃過.
東門圓環還有商家時(很小時候), 我老爸曾帶我去吃過肉圓和買時鐘, 印象深刻, 道地的南部口味在新竹也很難吃到, 因做法(用煎的, 皮很硬)和材料都不同, 即使都叫&quot肉圓&quot, 但幾乎完全不同風味
2009-02-06 15:20:24
飢腸轆轆惠
太殘忍了
太殘忍了
今天2/6我早上9點就和學生開始在研究室..讀書會
師生互相折磨到一點多..飢腸轆轆等候吃午餐時
竟然看到阿剛寫這篇讓我形象盡失(口水噴出來)的食記
如果..如果
我住在台南..告訴各位
我一定開車去吃任何一家的小吃
工作這麼辛苦..總要犒賞自己一下..不是嗎？
但..台中就沒有上面那幾碗我都喜歡吃的小吃列

阿剛:
第二碗那個女生的手指好漂亮
你認識嗎？雖然我不贊同彩繪指甲
但她的手指真的粉修長
2009-02-06 15:38:44
小珍珠
惠惠姨:
寒假還有些時日?
古都府城隨時歡迎你..
我倆的五孔還沒給阿剛看過呢
找一天讓阿剛忙翻天，如何?
妳可要準備好大的&quot有事交代&quot (嘻!)
保證吃過府城的美食妳也會&quot食指&quot大動
當然會比那女生更迷人的!

悉尼:
府城的魚丸湯及肉圓可以交換
新竹的貢丸湯及煎的肉圓嗎?
文化交流.. 交流..
2009-02-06 16:26:07
久安
告訴各位，東門城旁的鱔魚意麵又貴(八十元4片鱔魚)又不好吃。最好吃的還是在國華街(富盛號斜對面賊仔市轉角那家，是我爸爸教的學生在賣60元一碗鱔魚又多。口味可指定要標準，或要酸一點，或要甜一點)，其他陸續再說。
惠惠反正到台南找阿剛就對了。
2009-02-06 16:33:05
小珍珠
呼叫木樨
快快跟阿萬撒嬌
來府城吃吃喝喝修學分
如找不到門路
記得找阿剛的衛星導航ㄛ
2009-02-06 16:46:32
瑪瑙惠
珍珠：
你的提議不錯喔
我把行程排一排..看看開學前能否再回台南一次
富盛號魚羹..好像不錯..排第一站
那天的米糕..也很好吃..排第二站
鱔魚意麵我喜歡..排第三站
喔！好難排..每一樣我都喜歡耶
再想想..再想想
2009-02-06 17:06:01
Lily
沒看照片 在電腦前 流口水...
看了照片 卻流更多口水......
住在台南真幸福真有口福.
2009-02-06 18:42:06
尼可
我口水已經流到不行!記得要通知我一齊去品味!很不好意思我沒去過呢!
不管那麼多了有團時我先報名!而且報兩個喔!
2009-02-06 21:57:52
阿剛
悉尼：
要去永記吃綜合虱目魚丸湯時記得叫我

惠惠：
是圖片寬度拉大，導致顧客甲的手指變得修長

小珍珠：
想吃美食只要「事先交代」，不必「有事交代」

久安：
豆花不好宅配，不然你這次可要全台送透透了

莉莉：
下次去吃「古堡」蚵仔煎，安平海邊看夕陽

尼可：
偉大的美食媚力，終於讓你現身，成團時不可黃牛
2009-02-06 23:17:18
Lily
這些照片不只會引人口水..還會引入午夜夢迴
暗飄香....還會引出**尼可**
再多引幾位現身啊.......

下次我會備些/素食料理/...威廉.阿卿.要現身啊

海邊看夕陽...溪邊看星星...這般浪漫的畫面.
萬一加上鋼琴.小提琴.古典吉他....
幾筆細竹.群雁蘆葦......
錯覺只有十....八歲....
2009-02-07 11:19:06
Lily
尼可=國標瑞
這次沒答錯了吧

同學會的緣由於你家烤肉的那一天..
你怎麼捨得下缺席這麼多次啊..
怎麼捨得下沒參與同學們的未來式啊....
2009-02-08 14:11:59
小龍眼
好想念台南的小吃,尤其是碗粿!住在台南真的很幸福!
2009-02-10 21:24:02
阿剛
小龍眼阿姨：
屏東也有不少美食
像屏東肉圓、萬巒豬腳、里港餛飩、林邊海鮮
都很出名
2009-02-11 00:32:01
小胖
下次小龍眼回台南
阿剛外甥請吃碗粿
龍眼姨和姨丈作陪
小胖嘛可以幫忙吃
2009-02-11 09:36:57
小龍眼
看來阿剛真的是個美食家!介紹這些令人食指大動的台南小吃,圖文並茂,看得我真想立刻奔回台南,
大快朵頤,屏東的碗粿就是沒有台南好吃!我家弟兄是素食主義者,平常很少外食,萬巒豬腳,里港餛飩還不錯,其它的就沒吃過!
小胖哥哥的提議不錯喔!
2009-02-11 19:58:12
阿剛
呼叫久安：
比富盛號更好吃的碗粿在哪裡
我先去探路試吃
招待二姨當然要選最好吃的
2009-02-11 22:21:39
小龍眼
看來我們這些離家背井的遊子,無論在台北新竹台中雲林或屏東, 都有共同的情愫:月是故鄉圓,水是故鄉甜,想念台南!想念長榮的一草一木!初二忠與初三忠激烈的足球賽,躲避球賽(不公平,我們班小你們班一歲耶!洪大俠偏心,希望你們班嬴!)想念我們共同成長學習的地方!
2009-02-12 13:17:04
以吃為樂的惠惠
龍眼妹妹：
不要難過..洪大俠是好意
因為贏的人通常都要掏腰包請客的
看！三年級學長阿剛已經在張羅哪家碗稞最好吃
等你有空到台南..懷念故鄉的胃就可以..得到安慰啦

PS.暑假要不要來參加同學會呢？
歡迎妳喔
2009-02-12 16:14:06
小龍眼
惠惠姨:
很想一睹您的風采!
您的溫馨令我如沐春風!
上次回台南在龍眼姐家,
巧遇莉莉姐,小胖哥哥,好開心喔!
阿剛哥哥:
期待你的碗粿!再加一碗魚羹也不錯!
PS.我得問問我龍眼姐,要不要讓我當小跟班,參加你們的同學會?
2009-02-12 21:34:47
昨晚已報給阿剛
昨天晚上已發電報給阿剛，好吃的「碗粿+浮水魚羹+芋粿+筒仔米糕+四神湯」，都同在一家價廉物美的永福路上小店裏。請靜候阿剛回覆試吃結果。
2009-02-12 22:08:14
惠惠姨
Dear龍眼妹：

你要一睹惠惠姨的風采
最好的時間是今年八月的同學會
其次..欣賞時不要忘記只能遠觀不能近看
因為近看就會像你的外甥阿剛說的：會破功
請看以下網址的留言妳便可知曉

http://photo.pchome.com.tw/changjong/123354885717

我和妳一樣
喜歡長榮的景物和人物
感謝長中在我生命中留下許多美好的回憶
何不有空就上網..大家來細細地品味它
祝大家假日愉快
2009-02-13 15:37:13
阿剛
久安推薦的「碗粿+浮水魚羹+芋粿+筒仔米糕+四神湯」已找到
在永福路上介於府前路和友愛街之間
有家7-11北邊第五家
招牌有寫「黃家」
我曾路過兩次，一次早上還沒開，另一次晚上已關門
同學有先嚐到的請先回報
2009-02-13 21:25:49
久安
阿剛：
另有一家店名：「小西腳碗粿」 (賣碗粿及旗魚羹)
地址：台南市夏林路1-29號
電話：06-2245000
目前在淡水及台北都設有分店，口感也不錯。
2009-02-13 23:36:16
小龍眼
碗粿 碗粿
不是台南最好吃的碗粿
人家不要啦!
阿剛哥哥:
你到底是試吃哪幾家了?
人家等好久了
2009-02-14 09:37:36
小展
阿剛
辛苦了!為了小龍眼要求一份盡善盡美可口碗粿 台南不斷奔波試吃及分數評價,不要吃了成鮪魚肚,吃壞肚子,親愛同學们,以後阿剛變胖臉怎麼辦?
2009-02-14 18:45:47
悉尼
小展:
阿剛那麼辛苦又要看診又要試吃, 你就幫幫他吧, 也多找幾家試吃, 因你恐怕是最有本錢試各種美食的.
2009-02-15 00:25:58
小龍眼
我...我..我錯了!(認罪)
小展哥哥發出號召,初三忠的學姊學長們都要出來聲援阿剛哥哥了,要是洪大俠也出來站台......

怎麼辦?這不是為難我龍眼姊嗎?她可是最疼我的,
又是初三忠的一份子,你們叫她如何選邊站?!初二中的同學都哪裡去了?

好啦!人家今天早上乖乖吃屏東碗粿!(悔改)

我要準備去教會做禮拜了!

悉尼大哥:謝謝您喔!請問新竹貢丸哪家最好吃?
2009-02-15 08:02:33
阿剛
是啊！
感謝小展和悉尼體諒
光是試吃個什麼碗粿，可能就要胖個兩公斤
等我把所有台南小吃試完
下次同學會大家就認不得我了

小龍眼二姨媽請稍安勿躁
不怕吃不到
只怕吃到不好吃的
還要勞煩惠姨安排體能課程
多划不來
2009-02-15 08:04:18
小龍眼
小胖哥哥 :
你倒是說話呀!?都嘛是你提議的,是不是你最沒有本錢試吃?
阿剛哥哥 :
二姨說外甥不要再試吃了!她可不喜歡看有鮪魚肚的男人,腰帶繫不在腰上,要掉下去的樣子,醜死了!記住不可超過90cm,對吧 !?何況你要有專業形象,有鮪魚肚如何做病人飲食衛教?肥胖症,高血脂症,糖尿病, 高血壓.......
你說富源號好吃,我想準沒錯!二姨收到妳的好意啦!
學長,學姊們:
謝謝你們的愛心!
2009-02-15 14:18:35
悉尼
新竹的海瑞貢丸很有名, 誠如莉莉說的, 若是冷凍的到處超商都買的到. 但道地口味還是得吃熟食, 在新竹國小附近有兩家同一家族開的, 還蠻好吃的, 若有同學路過新竹, 定當盡地主之誼. 上週日阿萬木樨全家光臨新竹, 來去匆匆. 未能好好招待. 我們約定下次來新竹一定好好款待
2009-02-15 19:04:29
Lily
小龍眼
富盛號碗粿是要排隊才能買到的.冷了以後會更Q
我們都幫阿剛試吃過了.

魚羹我已吃過很多次了.可以外帶幾包.回家之後
稍微加溫.另外燙些米粉進去.很贊很贊!

這美食呢.想著想著多流些些口水.吃到的時後就會
更好吃..我常常睡到一半餓醒.怕吃太胖都只看看照片吞吞口水再去睡啊!
2009-02-16 01:43:18
小龍眼
莉莉姊:
要是看看照片,吞吞口水,就睡得著,也很好啊!
省了鈔票時間,也沒增加肚皮負擔!

2/10因為是在禁食狀況下(隔天要做胃鏡檢查),閒逛班網,看到那些美食照片,讓我好不容易安靜的胃,又再次歡呼!

我曾在安平工作一陣子,常常從西門里騎到漁光里,安平海灘夕陽很美,有機會一起去看落日晚霞,吃蚵仔煎!
2009-02-16 21:41:52
忙中偷閒惠
天氣漸漸熱了
可以換冷飲介紹嗎?

小龍眼妹:
你的胃鏡照的如何?願你平安

威廉:
你好久沒有聲音囉
我們班又出現一位歐幾桑了..阿銘啦
2009-02-17 20:49:39
久安
今晚阿剛告訴我，他試吃過永福路上的黃家碗粿也不賴，吃得到「米的香味」。不像富盛號的碗粿醬味比較濃。還有黃家碗粿現在是賣蝦仁羹，不是浮水魚羹。其他的請阿剛再為文向大家介紹了。阿剛已經說─ 想要吃的跟著他的衛星導航走。
威廉仁者近日可能忙於其恩師聖嚴老和尚的佛事吧！隨緣即現。
久安已向惠惠姨報告過，最近會忙於他項業務及公益，要向班網告假了。
2009-02-17 23:20:40
Lily
小龍眼
我準備寫詩篇23篇了.我慢慢寫.多寫幾張.
然後挑一張最棒的給妳..挑好了會告訴妳.
不要急啊..
妳這樣一直撒嬌.我們都全身酥又麻了.
2009-02-19 11:23:04
小龍眼
莉莉姊:
我會靜心等候,每天晚禱後背誦一次詩篇23篇!我家弟兄一定很開心,每次回龍眼姊家,他總是欣賞著您的大作,讚歎不已!靜候佳音!

學長 學姊們:
感謝您們,容小龍眼學妹在班網上玩鬧了好一陣子,
再一次謝謝阿剛哥哥精采的美食介紹,我家小犬要求比照圖文店家住址,做一次美食之旅!
2009-02-19 13:58:38
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