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我愛無煙料理

年紀越大，越不喜歡油炸或會引起大量油煙的料理， 尤其當自己站在料理台前，總是難免跟油斤斤計較， 所以平常的料理都是盡量選擇清蒸、涼拌或烤等無煙的處理方式。 林桑媽習慣油炸和煎炒，都說我這種料理會缺少油脂和香氣， 但我還是認為每天攝取的油脂不該太多，而有些食物的原味其實很吸引人…...
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