24h購物| | PChome| 登入
2008-11-15 20:34:38| 人氣500| 回應7 | 上一篇 | 下一篇

小河魨與龍鬚糖

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

 

在我還很小的時候家裡因為“頭嘴”多,記憶中,吃飯的時候,媽媽永遠只有一句話;配卡優(優要發鼻音)咧!意思就是配飯的魚要吃少一點。

 

那時充當飯桌的椅條上,永遠就是一鍋黑黑的蕃薯簽湯粥,和一碗魚;有時候是吳郭魚,有時候是秋姑魚,魚總是放很多鹽巴,爸爸會幫我們把魚頭咬掉,還有背腹部的刺,他就吃那些,然後把魚肉留給我們。每餐飯後,姊妹會互相嘲笑對方的嘴唇,那吃了太多鹽巴之後,可笑的慘白樣子。

 

就算吳郭魚和秋姑魚,也不是餐餐有,有時候會換上醃漬的怪東西,比如“蚵給”就是生蚵仔的醃漬物,還有“青蚶仔膏”,是一種魚塭周邊散生的小野蟹,抓來搗碎的醃漬物,這些都是我最痛恨的東西,我不知道為什麼有人會想吃,媽媽總說那滋味很甘美;我卻看著就只覺得儘是噁心的鹹腥味,!

 

我們那個時候是半農半漁的生活型態,田裡大部分時候都種著蕃薯,我們有時候放學,媽媽都會讓我們去挖一擔蕃薯挑回家,蕃薯好像很少賣,有的用砂土蓋著藏在屋角慢慢吃,大部分則刨成絲曬乾,儲存在大頭斗笠樣子的糧倉(台語名;古町畚)裡,從新鮮的蕃薯簽,一直吃到蕃薯簽變紅變綠長蟲了,好像永遠也吃不完;卻還是得吃!我家二姊直到現在,儘管蕃薯簽已經大翻身,比白米值錢了,她還是堅持不想碰,只因兒時那痛苦的記憶始終縈繞不去!

 

爸爸有時候會到海上抓魚,因為不是職業漁夫,通常都是很原始簡易的補漁方式,比如放置陷阱藍,或利用潮汐築起土滬,當然這樣極小規模的補漁方式,成果往往不甚理想,再加上值錢的魚都拿去換錢,根本自己也沒什麼魚好下飯。不過有一種魚,它們習慣在蚵田裡活動,笨笨的見了人也不閃躲,加上根本沒人要,爸爸在抓不到魚的時候,就會去抓很多這種笨魚回來吃,每次就是滷一大鍋,照例很鹹,不過這時候媽媽就顯得大方多了,不會再要求大家省著吃,那就是小河魨。

 

那個時候根本也沒聽過河魨有毒這種事,大概燒的是材火,又是大鍋煮,火侯都十足的夠吧?!不知道,反正一家人傻傻的吃,也沒吃出任何問題。二姊還偏愛河魨肝,竹筷尖尖的總是挑著極小的肝臟吃,也總是惹得母親的訓斥,我則覺得它的背部與尾端的肌肉比較結實好吃,口感在當時感覺像雞肉(或許只是轉移作用的想像吧...),只是多了魚腥味。

 

關於吃,母親在那樣一切貧乏的環境中,其實也算盡力在豐富我們的餐桌了,除了上述不盡美好的記憶外,記憶中,母親也常為我們做許多麵食與點心零嘴,供我們解饞。媽媽會桿很Q的麵條,也會做令人垂涎的甜包(麵團包糖的煎包),最厲害的是她的龍鬚糖(糖蔥),都是至今難忘的好滋味!

 

我們雖然生在貧困的時代,可是很奇特的,姊妹間共同的兒時印象都離不了胖,媽媽說;那是因為;我們都太好養了!

 

 

 

 

 

台長: 水手
人氣(500) | 回應(7)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 不分類 | 個人分類: 水手隨手寫 |
此分類下一篇:早潮迷航
此分類上一篇:意外的假期

雷爸
原來
走過匱乏的人懂得惜福

小河魨與龍鬚糖
道盡了爹娘生養子女的恩情

父母的愛大過天啊
2008-11-15 23:39:27
版主回應
雷爸晚安~

父母那時候雖然生活困頓
卻從不曾讓孩子餓肚子
還把我們都養的胖胖的
父親勞心勞力的撐持一個家
卻永遠讓孩子先吃飽.....
那是永遠難忘且珍貴的記憶
2008-11-16 22:50:55
小蝌蚪
小時侯也因沒甜點可以吃
阿嬤會將太白粉調勻後用熱水沖
再用筷子快速的攪拌
經過熱水與攪拌後太白粉會變成一團透明的QQ狀
用筷子分成一小塊一小塊後倒入糖水
就是一道美味的甜點
到現在我仍然想念阿嬤的甜點

現在的小孩在食物的選擇上多變又豐富
除了營養過剩外還常常浪費食物
完全不懂的珍惜
2008-11-16 21:04:31
版主回應
妳說的就類似自製的"粉粿"對不對?

其實物資缺乏
大人真的比孩子還難過
總是會盡量想些創意小吃
好滿足孩子
我們都算幸福了
想起父母他們的年代
又更辛苦了!
2008-11-16 22:55:26
阿飛
大概是你們家都吃出抗體了...呵呵
我以前海釣也常釣到河魨
大部分都是天氣冷釣不到魚時

真是厲害呀))))會做龍鬚糖....流口水ING
2008-11-17 12:14:01
版主回應
寫完這篇剛貼上
船長在看電視
就剛好有個頻道在做河魨專輯
好像就算像日本人那樣
要有專業執照的料理師父
才能處理的河魨
也難免有人以生命作為品嚐的代價
那讓我覺得十分不可思議
明知道是賭注
賭的還是命
竟然還是有人不怕死的不斷要去試驗

我後來想想
或許那種小河豚並沒有那樣的劇毒
這是純屬猜測啦
我們是大火煮很久的
日本人習慣"哇殺密"
也許才是差別的關鍵吧...
我想應該不會有答案的
因為要知道答案的話
勢必要吃過去做比較
那又是一次關係著生命的冒險
我才不想那麼想不開呢!

說到我媽媽的絕技
忘了提花生糖
那才是我們全家最常吃到的"補品"啦
補嘴空哩....
2008-11-17 16:11:27
常智
mm....
曾看過某日本台的節目(就是那種無人島0圓生活)
那個日本年輕人(好像叫濱口)
他好像也常捕到河魨(沒什麼肉的那一種)
而且沒經特別處理就吃下去了
也許這種河魨是沒有毒的吧....
2008-11-17 18:18:36
版主回應
可惜我的相機遺失了
不然就可以拍一張讓你認看看
確定沒毒的話
再抓來吃吃看
ㄏㄏ
2008-11-18 00:21:05
27分
聽說河豚很美味?
不知是不是真的?

我有養過河豚
超可愛的
肥肥的超可愛
也許我不敢吃牠....
2008-11-18 11:53:55
版主回應
其實記憶太遙遠了
味道在"鹹"的感覺裡停住了....

既然有人說這種河豚無毒
那下次有機會
抓一些回來和大家分享好了....ㄏㄏ

河豚真的超可愛的
尤其”脹龜”時
肚子鼓得圓圓的模樣
2008-11-18 17:47:39
Leon
我很喜歡這樣的文章
平實中嗅的出淡淡的辛酸與堅毅的氛圍
寫的很棒
也讓我想起小時候那物資較缺乏的記憶...
2008-11-18 17:33:56
版主回應
謝謝Leon

現在回去看那個時候
其實覺得有種單純的快樂
可能年紀小
還沒有太多慾望吧
2008-11-18 21:17:57
雷爸
回憶平實生活裡,自然流轉出來
親情的原汁原味
真感人!真就是美,棒!
2008-11-18 19:14:39
版主回應
雷爸晚安~

謝謝雷爸給水手那麼大力的讚美啦~
2008-11-18 21:22:08
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼:
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文