這就是我 分享我眼中所見， 寫出我心裏所感。

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嘩~竟然可以俾我搵返中二家政堂時白汁嘅味道，好感動!!!
唔係賣花讚花香，真係好好味，自家製嘅白汁比喺出面食到嘅更creamy。

材料： (6人份量)
牛油 50克
紅蔥頭 2隻(切碎)
麵粉 2湯匙
白酒 100ml
淡忌廉 500ml
牛奶 250ml
洋蔥 1小個(切絲)
雞扒 2塊(切小塊並放調味料醃好)
火腿 1/2磅(切絲)
意粉 2包
鹽適量

做法：
1.煲水，加少許鹽、油，水滾放意粉，煮滾後熄火，浸20分鐘至意粉淋，倒入筲箕加入兩杯凍滾水過冷河瀝乾
2.先炒洋蔥絲至金黃色，再放一半紅蔥頭碎炒香雞塊及火腿絲，備用
3.燒熱鑊，放牛油溶於鑊中，加入餘下的紅蔥頭碎爆香及麵粉拌勻成糊狀
4.較慢火倒入淡忌廉及牛奶，不停攪動防黐底
5.慢慢加入白酒，不停攪拌白汁
6.加入洋蔥絲、雞塊及火腿絲，調好味，煮至收汁
7.灑上香草，完成