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2010-05-11 15:07:26| 人氣1,981| 回應10 | 上一篇 | 下一篇

豌豆炒透抽

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今天的女一號__豌豆莢公主
不要買到厚厚圓滾滾的那種甜豆莢喔!!!

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因為豌豆莢公主要切成絲~~
要是甜豆莢的話應該會切到昏到 ( 或是切到手吧?! )

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除了透抽要斜刀切成薄片外
其他材料通通切絲

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一點點的油先把薑絲爆香 ( 上上圖左下那一碟 )

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然後豌豆莢絲拌炒後
加一小匙熱水，蓋上鍋蓋悶煮個30秒
起鍋盛盤墊底

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透抽身體以外的部分先下滾水川燙約30秒
身體部分的薄片再下鍋燙個20秒
然後放到剛剛盛盤的豆莢絲上面

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醬汁材料__砂糖*1匙+醬油*1匙+*魚露1匙+水*1匙
煮滾即可

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醬汁先淋在透抽薄片上

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再把先前切的蔥絲+薑絲+辣椒絲放上去
起一個熱鍋
放入油 : 香油=1 : 1(雙合油)
然後一口氣把熱油淋上去
(~~請注意安全~~)

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加上蔥花培根馬鈴薯濃湯
開飯!!!

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酒足飯飽之餘當然要來個水果平衡酸鹼值一下囉!!!
本人牙口不好是眾所皆知的事
所以~~~芭樂就被五馬分屍之後放進果汁機裡了

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DOWN!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

今日廚房分享到此~~
下回待續


我要檢舉
#豌豆#透抽
台長： LBBDM

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我要回應
FEI
快變成每日一菜了!!!!!!
2010-05-11 15:13:38
版主回應
哈哈~~~我盡量練習
2010-05-11 18:04:18
elaine
哇賽~約一天去你家! 快! 我要吃
2010-05-11 15:13:41
版主回應
來阿~~哈哈哈
2010-05-11 18:04:34
崔熙
一邊做菜, 一邊拍照

手不會打結嗎?

愷希 真厲害 溜 ~~ 呵呵
2010-05-11 15:14:26
版主回應
哈哈~~~要沒有小孩干擾才辦得到阿!!
2010-05-11 18:05:07
媽媽
哦~~超強的啦~~很讚哦~~好吃~~我也要...我也要吃
2010-05-11 15:20:55
版主回應
這位媽媽是V媽媽還是駱媽媽阿~~
2010-05-11 18:05:45
小T
刀工不錯ㄛ~
在切個10盤來吧~~哈哈~~~
2010-05-11 15:23:26
版主回應
是說真的要多練習才不會切到手啦!!
2010-05-11 18:06:27
沒有坐妳隔壁的狐狸精
這時間...一看完這篇..肚子都餓起來了啦
老闆.我叫的外送來了沒~送內湖啊
對了.我還有叫一碗白飯喔
快快快快快~~~~~厚~~~~~快啦!
血糖低到受不鳥了.
2010-05-11 16:29:54
版主回應
好的~~~馬上把訂單下到椰泰~~
2010-05-11 18:07:06
penny
你做的菜都長的很美耶...細緻又好吃啦
2010-05-12 10:06:54
LBBDM
欸~~~(心虛的承認)
其實有時是中看不中吃的

不過這一道因為是看電視學來的
(焦志方主持的)
試了之後發現真的不錯

材料作法又都很簡單
所以PO出來跟大家分享囉!!
2010-05-12 12:08:46
月亮
看起來真的很不錯耶
味道應該也好
印象中我家豆莢從沒切過絲
都嘛整叢陪玉米筍和磨菇、胡蘿蔔片之類的一起
(還是從餐廳來的印象)
不過倒是要好好的挑一下
把那條纖維撕掉
2010-08-20 16:26:48
貓咪迷路中
是的~~纖維撕掉後切成絲炒薑絲
然後可以搭配肉絲或海鮮~~
2010-09-06 18:46:08
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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