愛玉香菜子的家

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  昨晚與客人聊得很多也聊到很晚，她們都對『繆司之眼』的鑽石珍珠項墜，到底如何鑲製出來的，饒富興味，經過詳細的解說，個個都露出“原來如此” “那滷猴多”的表情。

 

  話說「江湖一點訣講破不值三分錢」可在研發創作時，製作的人是花了多少的時間，多大的精力，多重的失敗，來構思設計鑲製這項作品，背後故事往往是人們所不知與忽略的，幾句“珍珠上邊鑲嵌鑽石，那顆珍珠肯定是不好的，一定是有瑕疵的”或者“噯呀！這樣豈不可惜了那顆珍珠”很草率的話，就把所有的心血努力給說得毫無價值了！

 

  是不真的如此呢？我想說“鴛鴦繡取從人看，莫與金針度與人”話講的不清不楚，再帶點裝神弄鬼，倒不如“鴛鴦繡取從人看，要與金針度與人”話說的一清二楚，是不是神工鬼斧，做介紹說明會更容易取信客人。

 

  因為賣珠寶的人，表面雖然是說『賣珠寶』，可是買珠寶的人，背地裡對你是『買信用』。人言有信，路才會越走越寬，人言無信，路則會愈走愈窄。

 

  聊天裡，大家對於神乎其技的象牙球、象牙蓆製作，嘖嘖稱奇，無脛而來的故宮御路漢白玉、新疆高山軟玉原石，又如何運到皇宮、作坊，感到好奇。蔡蟳是提了這淺薄的知識供客人佐酒配茶，另外還有兩則小故事忘了講，寫下來作為昨晚小敘的一個延伸。

 

鰣魚

 

  從字面上看就知道“鰣”字的意思，必須保持時效才能時新鮮美。傳說當年皇帝喜好鎮江的鰣魚，可那時沒有宅急便的冷藏車，由南方要如何送到皇宮，且還保持非常之新鮮呢？

 

  重賞之下必有勇夫，當時，有位高人想出了解決這種問題的辦法。原來漁翁熬了一桶的豬油，等油涼到半稀半乾的狀態，將剛捕撈到的鰣魚，立刻放入桶內等其凝固，隨後啟程三百里加急送往京城，這才出現在皇帝的餐桌上了。

 

  鰣魚出水即死，捕撈又不能傷其鱗片，特別是牠的鱗片可食，因此總帶著鱗片端上餐桌。咬起來，魚肉的細膩加上魚鱗的酥脆，說有多好吃就有多好吃。

 

荔枝

  有首詩是這麼寫的“長安回望綉成堆、山頂千門次第開、一騎紅塵妃子笑、 無人知是荔枝來”故事是說唐朝的楊貴妃酷食荔枝。

 

  問題是，廣東距離長安的千里路途，要怎麼包裝運送，才能贏得美人的一笑呢？

 

  有人說整顆的樹砍掉後快馬加鞭運到長安，不就解決了。嗯，可以是可以，但是經過一路的顛簸，到了長安只剩下光禿禿的樹枝了？就像上邊介紹的鰣魚，從產地築條水渠讓魚兒由南游到北，想必也無效益！

 

  荔枝的原字是離開的“離”即離開樹枝後，一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味俱變。保存上，同鰣魚一樣，沒冷藏設備及便捷通路是很難辦到的。

 

  方法是將兩頭有節的竹筒浸水幾天，等到竹筒吸滿水分，裡面鋪上濕的稻草，荔枝放入後用蜂蠟封口。以這樣低溫高濕、減震防磕的打包方式，快馬加鞭運到長安，荔枝果然顆顆新鮮清香，粒粒蜜汁流濺，詩句裡則沒提到技術層面的秘密！

 

繆司之眼解.jpg