這道糖心蛋是專為老公和兒子而煮的
原本打算在元宵節時貼上部落格
偏偏阿肥那幾天生病
阿秋妹完全沒心情編寫
今天就來介紹阿秋妹自製的糖心蛋~
浸泡一晚的糖心蛋
材料：鴨蛋 20 顆
醬汁：醬油、八角2顆、薑一塊、辣椒一條、鹽、冰糖、水適量
做法：把醬汁所有材料混合煮滾備用
鴨蛋用菜瓜布一顆一顆洗乾淨
放入鍋子內加水(水需蓋過蛋)
蓋上鍋蓋以中大火煮滾後立刻熄火悶上2~4分鐘
取出蛋放入冷水中浸泡至完全冷卻後剝去蛋殼
悶的時間視個人喜好而定(悶的時間越長蛋黃越熟)
把去殼的蛋放入完全冷卻 的醬汁中浸泡一晚即可食用
這是做好的成品
咬了一大口才想到要拍照~ㄏㄏㄏ
照片中的蛋黃吃起來有點QQ的ㄡ (蛋悶4分鐘)
喜歡吃糖心蛋嗎？
試著做做看，其實很簡單~
黃色的湯圓是在大賣場買的，銷售員說是新口味
買了兩盒回家試試
南瓜的外皮包著濃濃奶香味的椰子餡~
果然香到不行
