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2008-07-17 19:11:47| 人氣2,346| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

食譜 - 踏雪尋梅餅乾

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材料:

1 1/2 杯 白糖 1 1/2 cup sugar
1 杯 (225g 克) 奶油, 軟化 225g butter, softened
1 (225g 克) 盒 乳脂酪 225g cream cheese
1 顆 蛋 1 whole egg
1 茶匙 香草精 1 ts vanilla essence
1 茶匙 杏仁精 1 ts almond essence
4 杯 中筋麵粉 4 cups all purpose flour
1 茶匙 泡打粉 1 ts baking powder
適量的糖粉, 裝飾和做形狀用 icing sugar for dusting
適量的糖漬櫻桃, 裝飾用, 可省略 glacie cherries, quartered, for decorating

步驟:

1. 將烤箱預熱至190度. 用防油紙鋪好3到4片平烤盤.
2. 在一個大盆子裡將奶油跟糖打至鬆軟發白, 打入乳脂酪直到均勻. 打入蛋, 杏仁精跟香草精直到均勻.
3. 將麵粉和泡打粉混合, 分次篩入2/3的量, 直到均勻.
4. 將剩下的麵粉用橡皮刀拌入直到看不見粉狀為止.
5. 舀一茶匙的份在平烤盤上, 每個餅乾間隔約2 到 3 cm (公分).
6. 拿一個平底玻璃杯 (我是用布丁杯), 塗上一層薄奶油, 沾一層薄糖粉 (過多的糖粉要拍掉), 再用此平底將餅乾團壓扁. 每壓一個餅乾要再沾一次粉. 直到完為止.
7. 若喜歡可用切成1/4的糖漬櫻桃裝飾.
8. 用190度烤 8 到 10 分鐘, 直到邊緣呈淡咖啡色. 不要烤過久, 不然會太硬哦!
9. 放涼幾分鐘後再轉移到鐵架上放到全涼.
10. 涼後再在上面撒上糖粉, 就很像踏雪尋梅哦!



烤箱溫度: 190 攝氏
烘烤時間: 8-10 分鐘
份量: 80 個
難度: 簡單
Cabnolen 的評分: *****, 不難, 最喜歡它酥脆的口感!

我要檢舉
#西點#作法#材料#食譜#香草#做法#餅乾
台長： Cabnolen

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