Cabnolen 隨手隨心札記 這裡有我的遊記~紐西蘭美景~我的烤箱~札記~食譜分享~運動瘦身健康飲食正確觀念~ 歡迎大家嘗試~分享照片和感想哦!

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巧克力餅乾有玩過烘焙的人應該都有做過, 但前幾天逛網站時找到一個評語都超讚的食譜~最近又很喜歡做餅乾~所以就嘗試這個食譜~

整個房子超香的不用說~這餅乾真的超好吃! 咬下去有脆脆的聲音~~啊~~~~~~~~~太好吃了啦~




約可做24-36個

• 110克 奶油, 軟化; 110g softened butter
• 1/4 杯 (40克) 白糖; 1/4 cup (40g) granulated sugar
• 1/4 杯 (40克) 紅糖/赤砂糖; 1/4 cup (40g)  brown sugar
• 1 顆 全蛋 (我因為蛋黃太多所以用四顆蛋黃代替); 1 large eggs (or 4 yolks, as I had extras)
• 1 茶匙 香草精; 1 teaspoon vanilla
• 1 1/4杯 (170克) 麵粉 (什麼筋都可以); 1 1/4 cups (170g) all-purpose flour
• 1/4 茶匙 鹽; 1/4 teaspoon salt
• 1/2 茶匙 泡打粉; 1/2 teaspoon baking powder
• 1/2 茶匙 小蘇打粉; 1/2 teaspoon baking soda
• 200克 巧克力豆; 200g ounces semi-sweet chocolate chips
• 我在此還加入 1杯 早餐喜瑞爾, 因為太多沒人要吃
  

1. 預熱烤箱至 180° 度C.
2. 在一個大盆子裡, 用電動打蛋器將軟化奶油, 二種糖打到鬆軟, 再打入蛋和香草精.
3. 將麵粉, 泡打粉和小蘇打粉篩入2.的大盆子裡, 用木杓 (或是比橡皮刀還要硬一點的道具)將麵糊拌勻.
4. 拌入巧克力豆 (在此也可以加入很多其他東西, 像是早餐麥片, 椰子粉, 花生 等等).
5. 用手捏成約高爾夫球大小的團放在鋪有烤紙的烤盤上, 不要擺太密, 每顆約4指間距.
   
6. 烤9-10分鐘, 直到表面呈金黃色, 拿出烤箱時應該用手指輕碰餅乾中間有點軟但不黏手.
7. 放涼約5分鐘後再改放在鐵網上至全涼, 密封盒保存.