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擺置很久已發芽的大蒜別扔掉，可以用來盆栽水耕，首先備一淺盆將已發芽的大蒜沿盆裡排成一圈，因大蒜浸泡水味道濃烈，要經常更換盆裡的水，讓水保持清新，通常擺在陽台上；這盆已水耕約5天了，長成這般高。

發芽大蒜已長出青蒜，可以用剪刀剪下來炒菜或炒肉絲、三層肉等用途，剪完之後還會再長出。