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什麼是優質主食呢？

跟精米白面比起來，雜糧雜豆膳食纖維更豐富，比如全麥麵粉膳食纖維高達8.0克/100克，可是普通麵粉膳食纖維含量只有1.8克/100克，所以雜糧雜豆吃起來更有飽腹感。
並且雜糧雜豆GI低，像精米飯GI高達90，可是黑米飯和燕麥飯的GI卻分別只有55、49，所以粗細搭配能降低餐后血糖，減少脂肪堆積。
因此，跟精米白面相比，雜糧雜豆就是優質主食，更不易胖人。

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另外，優質主食在礦物質和B族維生素方面也更有優勢，比如全麥麵粉和普通麵粉相比，全麥麵粉的維生素B1、煙酸、維生素B6、鐵、鋅都顯著高於普通麵粉。
在這些優質主食中，我們特彆強調一下全麥麵包，在中國、美國、澳大利亞、加拿大、荷蘭、瑞典等國家的膳食指南中都明確推薦過它。 [7]
全麥麵包也是我家餐桌上的常客，下面就把我家最喜歡吃的田園主義低脂純全麥麵包推薦給大家。

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1、100%純全麥
咱們國家沒有關於全麥麵包的標準，所以就算只是添加30%的全麥粉，也可以叫全麥麵包，但是如果要最大化攝入全麥粉的營養，最好選原料100%採用全麥粉的全麥麵包，田園主義全麥麵包就是100%純全麥製作。