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2022-06-02 07:42:45| 人氣27| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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西餐里的藏脂高手,胖人靜悄悄2

濃湯里到底有多少脂肪呢?


不同餐廳配方不同,列舉某APP給出的蘑菇濃湯配方感受一下。 蘑菇濃湯

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 蘑菇濃湯配料:口蘑65克、乳酪20克、黃油10克、鮮奶油55克、麵粉12克、鹽/雞粉適量。 天哪,竟然有那麼多脂肪! 可是為啥脂肪沒飄到湯表面呢?
煮湯過程中脂肪可以和水融合在一起,家裡煮的排骨湯的乳白色就是脂肪和水融合的結果。 南瓜或蘑菇濃湯里,膳食纖維還能吸附一部分脂肪,所以很多脂肪看是看不出來的。 支招:如果喝濃湯一定少喝點,或者乾脆點清湯。 土豆泥也高脂? 不會吧! 不就土豆搗成泥,加少許油和鹽,怎麼會高脂呢?
如果你將土豆搗成泥,加少許油和鹽,是做不出西餐廳土豆泥的濃香味兒的,為啥? 你沒放土豆泥的重要配料黃油、淡奶油。 

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看到没,黄油的量是土豆的30%,油量惊人吧。 支招:在蔬菜里土豆泥算是能量高的,所以更适合做主食,如果已经点了面包或意面做主食,最好别再点土豆泥;在家里想吃有浓香的土豆泥,可以加少许黄油,用配方奶粉替代淡奶油。 
披薩拉絲是因為加了乳酪,應該脂肪含量高點。 豈止是高點? 是很高! 因為西餐廳做披薩,和麵時也會加黃油,一般100克麵粉至少加10克黃油,這可是藏起來的脂肪;如果你還點的肉餡的披薩,那能量更高啦。 支招:如果點了,那就少吃,非要多吃那就多動;多吃還不多動,你懂得;在家做披薩和麵時盡量不放黃油。  

甜點

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很多人愛甜點,糖多大家是知道的,難道也是藏油高手? 不錯。 比如口感很酥的蛋撻皮,脂肪含量就很高,某品牌蛋撻皮的脂肪含量高達22.4%。像下面這款冰激淩,一小盒是80克,通過計算可知脂肪含量高達13克。上面這些食物都是西餐里的藏油高手,偶爾吃都沒關係。 經常吃還動的少,可是要長胖的哦。

台長: xhxyyhtryh
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