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03漿果類蔬菜

如藍莓、草莓可以聞一聞香氣，自然成熟的草莓、藍莓會帶著濃郁的一股果香，而染色、激素草莓、藍莓則沒有這股自然的果香;盡量挑選表面完整光亮、無損壞的（表面有白色或者灰色斑點）。

清洗浆果类水果先用流动水清洗，再用淡盐水浸泡，最后再用流动水清洗，这样可以去除农药残留和附着在表面的虫卵。

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烹調選對營養加倍

千辛萬苦挑選回來的果蔬還得懂得正確的烹調方法，才能保證它的營養價值。

綠葉蔬菜如果長時間、高溫烹煮，不僅營養物質會流失，綠葉蔬菜中的硝酸鹽還會變成對人體有害的亞硝酸鹽。 因此綠葉蔬菜在烹煮時，記得快速烹煮至斷生即可。

蔬菜採用蒸的方式營養損失比較小，而把蔬菜放在水裡煮沸營養價值流失多。 炒菜時，不要放太多的油，以免攝入過量的脂肪。

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多吃漿果類水果有好處，但也不能一次性吃太多，影響腸胃功能，造成腹瀉。 飯前吃可增加飽腹感，飯後1小時吃可促進消化，兩餐之間吃可緩解饑餓，但不建議空腹吃。

END

綜上所述，癌症患者腸胃不佳的時候應該選擇新鮮的蔬菜，熟菜，不吃腌漬加工的蔬菜。 做完手術，等腸胃恢復兩周后，多嘗試些十字花科、富含維生素C和葉酸的蔬菜。