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使用比才的歌劇「卡門」的旋律，改編為器樂曲的作品不少。其中最有名的一首，大概是西班牙小提琴家薩拉沙泰在1883年作曲的「卡門幻想曲」( Fantaisie sur Carmen)作品25。此曲以小提琴與管絃樂演奏，但使用鋼琴伴奏的情形也不少。此曲以誇現小提琴高超演奏技巧為目的，其正式曲名是「依據比才歌劇「卡門」主題的演奏會用幻想曲」（Fantaisie de concert sur des motifs de l'opéra "Carmen" de Bizet）。關於薩拉沙泰，請參閱本台「薩拉沙泰：流浪者之歌」https://mypaper.pchome.com.tw/binjen/post/1321888720一文。

「卡門幻想曲」由序奏與其他4段部分形成。

1 序奏 中庸的快板(Allegro moderato)
使用歌劇第4幕的間奏曲「阿拉貢舞曲」。管弦樂導奏之後，獨奏小提琴奏出主旋律。經顫音、複音、滑音、泛音等技巧後，以撥奏靜靜結束。

2 第1段 中板 (Moderato) 2/4拍子。
獨奏小提琴在弦樂器的伴奏上演奏「哈巴奈拉舞曲」。此曲出現在歌劇的第1幕，原為女主角卡門一出場就演唱的非常有名的詠嘆調。旋律會出現好多次，每次出現就會增加其裝飾性。

3 第2段 甚緩板 (Lento assai) 6/8拍子。
使用卡門在第1幕演唱的第9曲「Tra la la la la」的旋律。以泛音靜靜結束。

4 第3段 中庸的快板 (Allegro moderato) 3/8拍子。
這一段也使用在第1幕第10曲卡門演唱的「塞吉迪亞舞曲」。撥奏、顫音、滑音等技巧發揮效果。

5 第4段 中板 (Moderato) 3/4拍子。
使用的旋律是歌劇第2幕開頭的「吉普賽之歌」。從弱音開始，逐漸增加速度，最後以最強音狂熱的結束全曲。

(Hilary Hahn小提琴，Andrés Orozco-Estrada指揮hr-Sinfonieorchester) https://youtu.be/2-oHLG0oB20
(Itzhak Perlman小提琴，Lawrence Foster指揮Royal Philharmonic Orchestra) https://youtu.be/Smhysz3yOwc

改編「卡門」為小提琴曲的作品，還有兩首常出現在演奏會。一首是匈牙利小提琴家、作曲家、音樂教師胡拜（Jeno Hubay, 1858-1937）所寫的「卡門華麗幻想曲」（Carmen fantaisie brilliante Op.30 No.3, 1877 ），另一首是，德裔美國猶太作曲家威克斯曼（Franz Waxman, 1906-1967）所寫的「卡門幻想曲」（Carmen Fantasy, 1946 ）。這兩首，在Youtube上都能聽到。

胡拜：「卡門華麗幻想曲」
(Gil Shaham小提琴，Akira Eguchi鋼琴) https://youtu.be/Il4oYrJ-c6g
威克斯曼：「卡門幻想曲」
(Bomsori'小提琴，Giancarlo Guerrero. 指揮NFM Wrocław Philharmonic) https://youtu.be/ZqYIdaZ0TwM