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最近這幾個月愛上在家必當必塞（覺得自己實在太賢慧）

愛上做料理已經幾個月有，這一兩個月受武漢疫情影響，我更常待在家了！！

沒事都不會往外面跑，所以在家的時間就更更長了～

我知道有些朋友在家就是待不住，我想！那是沒有找到事情做吧哈哈哈哈

這篇就來分享在家也能很有趣的就是：做料理

哈哈哈哈，是說我是一個超愛吃漢堡肉的人，不過外面的漢堡肉排成份都.....不大健康

加上以我要吃到爽的量買下來的金額也是頗嚇人，所以不如就自己動手做吧！！

首圖右邊的漢堡肉餐點通通都是出自我唷！在家也能搞得跟在外面吃早午餐一樣♥

 

首先，這是第一次做漢堡肉排的樣子

是12月第一次做，就大成功欸～

其實對於做料理這件事我有點強迫症，那就是只許成功不許失敗

漢堡肉排目前做第二次了，都是成功

加上也都有網友私訊問過我怎麼做？所以決定寫一篇分享給跟我一樣超愛吃漢堡肉排的大家

首先要準備的東西有

1.半條紅蘿蔔 切小碎丁
2.半顆洋蔥 切小碎丁
3.半盒嫩豆腐or雞蛋豆腐
3.2公斤絞肉 （胛心肉跟紐約客牛絞肉）
4.醬油、糖、黑胡椒 少許
5.雞蛋一顆

6.蒜頭適量

關於豬絞肉如何選擇呢？

我是選擇豬胛心肉，去市場選好一塊

再請老闆幫我用成絞肉，去市場的好處是可以選不要太肥的

本來要選肥肉更少的，但老闆說漢堡肉太瘦也不好吃喔

想想也對，所以建議選擇約含有15～20%脂肪的肉品部位，才不會讓漢堡肉又乾又硬！！

 

特別感謝我的牛絞肉贊助人：ADA姊妹跟MIKE大廚

讓我這次的漢堡肉排整個大升級♥那我們就開始吧！

步驟1.蒜頭切碎

步驟2.洋蔥切丁.紅蘿蔔切碎丁

步驟1+2做好後就可以下鍋翻炒囉！

 

1.把蒜頭炒香

2.放入洋蔥丁翻炒一下（約30秒左右即可）

3.再接著放入紅蘿蔔碎丁翻炒，這步驟要翻炒久一點點，因為紅蘿蔔比較不容易熟

接著就是開始調味囉！

4.放入醬油．大約鍋鏟的1~1.5匙醬油

5.糖適量 此時繼續翻炒

6.撒入少量黑胡椒

繼續翻炒至熟或者半熟就可以關火

要知道自己調味有沒有成功就是拿一小塊紅蘿蔔或者洋蔥起來試味道就可以

看到這有人發現我沒放鹽嗎？因為我直接加入醬油，就不需要用鹽調味了

關火後就是放涼的時刻，記得12月時高雄不會冷，我還開電風扇把料吹涼

這次2月做剛好比較冷，就放在陽台門旁通風處吹涼

很快就放涼哩！