正式進入炎熱夏季後，每到了星期五就開始興奮期待
週六or週日的素麺の日，總之一定會有人提要吃素麵
今天特別興奮，因為這揖保乃糸是與三輪素麺並列為代表日本素麺的兩大品牌
從最上方（播）的圓形標籤應該是代表古代播磨國吧！播州？
接著是下方（手延麺）手打麵、
兵庫県推奨優良特産品
兵庫県たつの市龍野町富永219-2
兵庫県手延素麺協同組合
價格不貴，約380日幣
依照捆綁的腰帶顏色，有黑、藍、紅等不同等級
紅色是產量最多的一般等級
抓一把起來拍照
發現好細緻的手感，麵寬也比一般還要細
煮沸、冷水搓洗、冰鎮
在視覺上以達到充分的消暑效果
煮沸後1分半〜2分撈起以清水搓洗
心想麵那麼細，會不會變得軟爛
搓洗時觸感滑順有彈性而且不會斷
大口吸起沾滿醬汁、薑泥、蔥花的冰涼素麵
夏季裡能有這種清涼透心感真棒
看起來簡單，獲得的滿足感卻是最大。
補充：看到訪客以麵線來稱呼這碗素麺時，其實心理覺得怪怪的
也難怪，台灣並沒有素麺文化，對沒有接觸過的文化也只能用
台灣現有的麵線去概括它。
花了一點時間搜尋了有關素麺和麵線的歷史、製作方法與過程
發現兩者的製作過程、手法非常相似，也可以說素麺的起源就是
7世紀日本遣唐使將中國的麵線文化帶回日本，演變成現在的素麺。
之後又問一位熟知台灣文化的日藉友人，才一提到素麺と麵線時
他馬上大聲斥責：麵線といっしょにしないで下さい。
請不要把素麺和麵線相提並論。
心想有必要這麼生氣嗎？我只是想聊聊兩者的差異
他卻一直強調某些美味是只有用純淨的水才能呈現得出來
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