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「杜莎藻」富含天然類胡蘿蔔群素，相當於紅蘿蔔的五百倍，是天然β-胡蘿蔔素的最佳來源。它所表現的是多方面的生理與生化功能，比單獨任何一項類胡蘿蔔素功能多出許多，中山醫學大學應用化學系呂鋒洲教授因此將這項研究成果，集結成書，分享國內讀者。 　　國人肝臟疾病罹患率甚高，在衛生署的十大死因統計中，因慢性肝病、肝硬化死亡者，均名列前茅。因此，如何做好保肝的工作，國人必須十分重視；由呂鋒洲教授所領導的團隊，引用本土企業所自行培養的「杜莎藻」，進行動物實驗，發現餵食杜莎藻的實驗鼠，其GOT、GPT、TG（三酸甘油酯）以及膽固醇均有明顯下降，證實「杜莎藻」具有保護肝臟功能作用，目前已獲衛生署健康食品認證。