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　　一項醫學研究指出，女性因為愛美減重而不攝取碳水化合物食品，可能造成失憶。

根據美國塔弗茲大學Tufts

　　University對十九位二十二歲到五十五歲女性的調查，發現不食用義大利麵、麵包、披薩、馬鈴薯等高能量食品達一周的女性，出現記憶與認知能力受損。不過，只要再恢復食用這些高能量食品，記憶與認知功能就能恢復正常。

　　負責這項研究的心理系教授泰勒HollyTaylor指出，雖然這個研究時間僅有三周，樣本數也不多，但結果清楚顯示，經過一周嚴格的禁食碳水化合物食品，受調查女性的記憶表現，特別是對困難腦力工作表現受到損害。

　　她指出，腦細胞需要葡萄糖作為能量，但腦細胞無法貯存葡萄糖，需要透過血液持續供應，碳水化合物食品攝取不足，可能造成腦細胞所需要的葡萄糖供應減少，因此，對學習、記憶及思考力造成傷害。