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吃馬鈴薯鈣質會流失嗎？

有此一說： 我聽說吃馬鈴薯會使鈣質流失嗎？還有吃什麼東西會使鈣質流失呢？謝謝。 應該沒有這種說法。除了減少攝入偏酸性的肉類外，在平常的飲食中比較要注意的就是牛奶。因為除了牛奶是酸性的容易造成鈣質流失以外，牛奶中含磷及激素的比例也很高。在人體中鈣和磷的比例是固定的，若是磷的比例增加，就會代謝掉鈣質。雖然奶製品產業一直在宣傳牛奶可以補鈣，但是仍無法改變大量喝奶的歐美人士骨質疏鬆的比例比亞洲人高的多。所以建議改喝豆漿，對人體有益而且補鈣效果又好。