轉眼我們就要迎來二十四節氣中第十四個節氣---處暑， 它是秋天的第二個節氣， 「處」是終止、躲藏的意思，處暑是表示炎熱的暑天結束，涼爽的秋天到來了。處暑不僅帶來了秋季的涼爽，也帶來了秋天的乾燥，乾燥對於人體肺部傷害好很大， 很容易出現呼吸道疾病，如發燒、咳嗽、支氣管炎、肺炎等。因此秋季養生重點在於滋陰潤肺，以防秋燥傷人。
8月23日處暑，俗話說：「入秋養肺如養命」，秋天我們要順應時令， 調節好飲食， 《黃帝內經》說，五色對應五臟相配，而白主肺，因此要多吃白色食物，養肺准沒錯！下面就給大家分享六種白色食物，也別稱為「養肺6寶」，再忙也別忘了吃，滋潤養肺好處多，營養去秋燥又解饞，不懂可惜了。
一、山藥，山藥是一種藥食同源的食材， 也是秋季的最佳滋補食材，含有豐富的澱粉物質、多酚氧化酶等多種有益健康的成分，物美價廉， 常吃具有健脾養胃、補氣益血、滋陰潤肺、養顏美容等功效，山藥補而不燥， 老少皆宜。
推薦菜譜【山藥紅棗鴿子湯】
原料：鐵棍山藥 1根 鴿子 1個 紅棗 1小把 薑片 油鹽
製作：1. 燒熱鍋放入少許油，將準備好的鴿子塊放入鍋中煸炒至鴿子塊表面微微發黃，加入少許薑片進鍋繼續翻炒兩下；
2. 將炒過的鴿子放入電燉鍋中，一次性加入適量的水，注意煲湯時水要一次性加足，不要中途加水；
3. 加蓋後按下美的家用陶瓷煲湯鍋上煲雞鴨湯的燉煮鍵，還剩下二十分鐘時加入鐵棍山藥和紅棗，加蓋繼續燉煮；注意山藥不要加入太早， 避免山藥和紅棗煮得過於軟爛；
4，湯燉煮好後後加入少許鹽和胡椒粉調味，盛入缽中撒上蔥花即可。
二. 蓮藕，秋季正是鮮藕應市之時，俗話說「秋藕最補人」，蓮藕清脆爽口， 營養極其豐富，富含蛋白質、維生素、鐵、鈣等微量元素，多吃能補益氣血，增強人體免疫力。秋天乾燥多吃蓮藕能養陰清熱、潤燥止渴、清心安神等功效。
推薦菜譜【豆豉蓮藕炒雞丁】
原料： 蓮藕 1節 雞脯肉 1小塊 香辣豆豉醬 1勺 生抽 1小勺 料酒 1勺 澱粉 1小勺 蔥花 少許 油鹽 適量
製作： 1. 將雞脯肉和蓮藕都切成大小相同的丁，這樣能保持食材成熟度一致；
2. 雞脯肉丁加入少許鹽、料酒、生抽、澱粉等調味料拌均勻醃製一下，這樣炒出來的肉丁更嫩；
3. 熱鍋涼油， 將醃製好的雞肉丁入鍋煸炒至雞肉變色，加入1勺豆豉香辣醬翻炒均勻；
4. 將準備好的藕丁放進鍋中繼續翻炒兩下，加入1勺生抽繼續翻炒兩下，最後加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
三、白蘿蔔，白蘿蔔有着「小人參」的美譽， 營養極其豐富， 常吃白蘿蔔能增強機體免疫力、幫助消化、促進營養物質的吸收。處暑時節常吃白蘿蔔能清熱化痰、潤肺止咳，記得要多吃喲。
推薦菜譜【香腸蒸蘿蔔絲】
原料： 白蘿蔔絲 1根 香腸 1根 米粉 1小碗 鹽 適量
製作：1. 白蘿蔔去皮後切成細絲放入少許鹽醃製一下微微出汁；
2 、將少許蒸肉米粉倒入醃製出汁的蘿蔔絲中拌均勻，讓蘿蔔絲表面裹上米粉；
3. 將拌了米粉的蘿蔔絲放入蒸籠中，再將切好的香腸片放在蘿蔔絲表面；
4. 將香腸蘿蔔絲蒸籠放入小熊多用途電蒸鍋中，大火蒸上10分鐘，蒸熟後拿出來撒上少許蔥花即可。
四. 百合，百合味甘，入肺、脾經，營養滋補，是藥食同源的食材，富含蛋白質、鈣、磷、鐵等礦物質、多種維生素、胡蘿蔔素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼， 營養又滋補， 常吃具有養陰潤肺、清心安神、美容養顏等功效。
推薦菜譜【雞蛋木耳炒百合】
原料： 鮮百合 2個 雞蛋 3個 黑木耳1小把 蔥花 少許油鹽 適量
製作：1. 提前將黑木耳用冷水泡軟， 燒鍋水加入少許鹽， 將泡軟的黑木耳下鍋焯煮兩分鐘；
2. 再將新鮮的百合片放進鍋中繼續焯上易分鐘撈出備用；
3. 雞蛋中加入少許鹽調味，打散備用；
4. 燒熱鍋放入少許油， 倒入打散的蛋液，微微定型後翻炒成小塊；
5. 加入焯好的百合和黑木耳繼續翻炒兩下，最後加入少許鹽調味翻炒均勻即可。
五、菱角，處暑時節正是菱角大量上市的季節， 菱角營養豐富，富含大量的蛋白質、澱粉、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，容易消化吸收，具有健脾養胃、補腎養血、減肥瘦身等功效。鮮菱角皮脆肉美，即可水果生吃，也可入菜，能清熱生津，消暑解熱。
推薦菜譜【蓮藕菱角炒蝦仁】
原料： 菱角仁 1小碗 蓮藕 1節 蝦大蝦 1小盤 薑末 少許 料酒 1勺 澱粉 1小勺 油鹽 適量
製作： 1. 鮮大蝦去殼後挑出蝦線， 蝦仁加入適量的鹽、澱粉、料酒和薑末等調味料醃製一下；
2. 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油，將準備好的菱角和蓮藕放進水中焯煮兩分鐘後撈出備用；
3. 燒熱鍋放入少許油，將醃製好的蝦仁放進鍋中翻炒變色；
4. 加入焯好的菱角和蓮藕進鍋翻炒兩下，加入適量的鹽調味，最後加入少許水澱粉翻炒均勻盛入盤中， 撒上蔥花即可。
六. 銀耳，銀耳又叫「白木耳」，有着「菌中之冠」的美譽，它是補肺陰的最佳食材，銀耳入肺、胃、腎三經，具有生津潤肺、益氣活血、 滋陰養胃、補脾開胃、益氣清腸 、化痰清腸等功效。
推薦菜譜【冰糖雪梨銀耳盅】
原料： 銀耳 1小朵 百合1小把 雪梨 1個 蓮子 1小把 冰糖 小蝶 枸杞 幾粒
製作：1. 將干蓮子和干百合一起冷水浸泡2小時，將銀耳浸泡半個小時，銀耳泡軟後手撕成小朵；
2. 將準備好的蓮子、百合和銀耳放入電燉鍋中，一次性加入適量的水， 按下電燉鍋上燉煮甜品的功能鍵；
3. 將梨子去皮後切成片， 還剩下半小時的時候將梨子片放入電燉鍋中繼續燉煮；
4. 還剩下十分鐘時加入枸杞， 再將準備好的冰糖放入鍋中燉煮融化即可。-(斯佳麗小廚房/夏日美食指南)
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