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2009-08-09 21:30:23| 人氣378| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

~包水餃~

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昨晚關店後,本想說今天週日一定又是寒冷的一天



所以呢~~就決定把田裡種的芹菜摘一些來 ~包餃子~





結果呢......




睡到10點多...(小鬼們還在睡呢)



天ㄚ...天氣怎那麼好,浪費出去玩的機會了



只好照原來計畫包水餃吧~~




包水餃其實還蠻簡單的說~~



主要記的幾樣重要要素:



1.鮮肉加完調味料後,記的要攪拌摔打出水<約5分鐘>,再蓋上保鮮膜放入冷藏

(一般市場現成的絞肉在醃置時需加入蛋白增加黏性)

(如果直接選里肌肉當絞肉就不用加蛋白)



2.高麗菜.韭菜切埣後,記的灑鹽浸泡出水,再洗淨脫水



3.芹菜呢..切埣後,放入滾水中放鹽川燙,撈出待冷再脫水



4.最後呢再將鮮肉拿出冰箱分成各等份放入準備的各項蔬菜內攪拌均勻就可包水餃了




還真是累...包了一下午



結果呢~~~大大小小的包了700-800個水餃+大小餛飩



然後就分成50顆一小包,分送親朋好友,自己也煮一些當正餐來吃!!


口感比外面的好吃多了,外面買現成的冷後都是表皮會乾掉



秀秀包的可能是有加蛋白吧,冷了一樣好吃,表皮超Q的~~

我要檢舉
#美食情報
台長： 秀秀

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