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2009-12-26 12:42:57| 人氣679| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

自製肉圓全記錄

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科科科...貓頭鷹亂亂做又來上菜了   這次是要做平民小吃-肉圓

只不過這次的內餡沒有專程跑去菜市場買肉圓內餡的材料
而用了冰箱中現有的肉末跟黑輪(切丁)  
所以是沒有香菇、荀丁的肉圓味

光看外觀倒是可以幾可亂真啦...嘿嘿(不過內餡只有肉末跟黑輪丁)

先看食譜製作肉圓皮(在來米粉、地瓜圓、玉米粉)


因為是要做實驗 所以沒有專程去買肉圓的餡料 
只用了冰箱中有的肉末跟黑輪切丁  下鍋翻炒了一下


然後把家中沾醬用的碟子   當作肉圓的模型 
先在下層塗一層薄薄的食用油  再抹上米漿
中間再加入內餡   接著上面再抹上另一層米漿~

開始實驗....

蒸的肉圓   有沒有真的很像外面在賣的外觀？！

彰化的肉圓是用"油炸"的  
台南的好像都看到用蒸的說~



喵的第一粒 手作肉圓   卡娃伊登場了~   


淋上特調的醬汁   有沒有真的頗像一回事丫？   哈哈哈~~~

 



這是另外一顆用大同電鍋蒸的...外觀也很像厚？



跟親愛的芳鄰Amanda 分享我的實驗成果"假" 肉圓後  
Amanda提供了一個很好用的工具----專業蒸籠 

然後我又做了好幾次  直到把食材都用完   共做了6顆~


要把肉圓拿下來很簡單 ，  只要拿刀叉在碟子刮一圈就ok囉....^^



喵的亂亂煮 -"假" 肉圓篇  之後應該會有續集啦...

那應該是我把肉圓內餡都採買好的時候   再來做一次真正的肉圓
(一定要有香菇、荀丁、後腿肉末才好吃丫)


我要檢舉
台長： Athena C.

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