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舊菜單 - 梅漬青木瓜

照片：醃漬土芭樂，保育社2001年3月野菜營。 其實這道菜單第一次試做的時候，bong學長使用的是土芭樂， 不過因為生芭樂產期太短，數量也不多，又硬，處理起來很麻煩， 所以後來我再試做時改用青木瓜，較易取得，處理也較簡單， 而且沒有土芭樂的澀味。 基本上作法是類似的，只要能取得主要材料...
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新聞台: 長行 | 台長：天南星
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