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【Grace鍾翠華報導】迎接2025農曆春節到來，板橋凱撒大飯店家宴中餐廳推出「賀歲金蛇福滿家」經典年菜外帶美饌，供應年年熱賣的六人及八人組合套餐，每套6,800元起，另有10道單品美饌，包括一品花膠佛跳牆、滬式豆撈龍蝦、鮑魚燴烏蔘、神仙極品火桐雞湯、糖醋海皇斑等，每道980元起，以及台灣傳統節慶祭祖必備三牲巡禮組提供訂購，簡單覆熱即可輕鬆上桌享用。

 

 

▲六福報喜圍爐外帶餐，六人套餐優惠價6,800元，內含五福大拼盤、一品花膠佛跳牆、凱撒脆皮豬腳、荷葉糯米飯、糖醋海皇斑、上海八寶甜芋泥、冠軍臘味蘿蔔糕共七道品項。

 

 

即日起開放預購，祭出早鳥優惠，於12月31日前預訂八星報喜圍爐外帶餐11,800元，贈法國頂級氣泡酒乙瓶及飯店精美保冷袋，以及刷國旅卡預訂滿5,000元再享95折優惠。2025年1月27日前訂購任一組合套餐並取貨，即加贈頂級XO醬乙瓶。

 

賀歲金蛇福滿家圍爐年菜組合分為六人及八人套餐，八人套餐優惠價11,800元，內含前菜五福大拼盤、一品花膠佛跳牆、滬式豆撈龍蝦、凱撒脆皮豬腳、鮑魚燴烏參、荷葉糯米飯、糖醋海皇斑、上海八寶甜芋泥、冠軍臘味蘿蔔糕共九道品項。主推「滬式豆撈龍蝦」選用殼薄肉多飽滿的澳洲龍蝦，油炸出爐煨入豆撈特製醬汁，肉質鮮甜富含豐美蝦膏，搭配彈牙粿條、單賣售價2,880元。

 

▲一品花膠佛跳牆，豐富山珍海味煨煮，湯頭濃郁不膩口，單賣售價每甕2,980元。

 

 

單品系列主廚特別推薦「凱撒脆皮豬腳」，選用台灣本土豬腳，繁複作工需將豬腳經過2天醃製，採先蒸後烤方式至8分熟、取出放涼使多餘油脂逼出，保持肉質鮮嫩多汁的口感，最後再以200度高溫大火油炸外皮金黃酥脆，讓豬腳外皮香酥卻還保留豐富的膠質，搭配酸菜、薯塊、季節時蔬及芥末醬提味，單賣售價1,680元。

 

年菜除了外帶組合餐及單品系列，同時也供應最受主婦們歡迎的年節祭祖「三牲巡禮」組合，每盒2,880元包含黃金雞、海皇斑及豬五花，方便傳統家庭以飯店美食供奉祖先。