憶往事 這裏有我烹飪及烘焙的分享,也有一些生活上的所見所聞,希望你們能常來! 我另外的1個家: 無名部落格也設了一間套房 http://www.wretch.cc/blog/angelsah

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小時候，每到秋季母親總會買螃蟹蒸來吃，配上她自調的醬汁，真是美味啊！我每餐可以吃一整隻，連蟹黃也不放過，吃得乾乾淨淨的；再加上姨父是打魚郎，每到這個季節，若捕到大個兒的螃蟹，他都會用郵寄的方法，從基隆寄給我，那時的郵政很迅速的，早上寄下午我們就收到了。我真是好幸福啊！！

等到由我負責買菜，才發現螃蟹不便宜耶，小小一隻的梭子蟹也要二百元左右時，我按捺食慾，只看不買，可是心裡實在想吃的要命哪！母親說，你想吃就買嘛，我堅持不要。

直到三年前我去美國，凡是有華人社區的地方，就有一種中式自助餐的餐廳，但它的賣點是無限制提供阿拉斯加的長腿蟹腳，第一次去這種餐廳時，還要在外面排隊呢？！而顧客幾乎百分之九十五全是美國民眾，餐廳號稱有百樣的菜色，而我的眼目只盯著蟹腳，其他的菜色我是不屑一顧的。

那一餐我大約吃了二十五隻大蟹腳，可把請我客的民康哥給嚇壞了，哈，他忘掉我在十幾歲時，我和他打賭，一連吃了三碗的陽春麵，當時他的表情跟現在是一模一樣的。我好像要把幾年來沒吃螃蟹的份全在這一餐中吃盡啦，好心滿意足啊！

當然隨後的三個月，我又連續吃了四次的螃蟹餐，每餐我都盡情的享用，那時根本不管自己是高血脂的患者，反正吃完再吃藥囉！乾弟及我媽總是一邊笑著一邊搖頭，但看了我好吃的勁，他們也不向我說教啦！讓我盡情的吃個夠。我發現拿螃蟹的人，不是胖子就是老年人，吃起來也是很驚人的唷！可見螃蟹的吸引力無限啊！聽說每天餐廳要供應好幾千磅的蟹腳呢，雖然牠是冷凍的，而且是高壓鍋水煮的，不過味道是有點鹹而鮮，我就喜歡這種做法，千萬不要用炸的、炒的，會把螃蟹的鮮味蓋住；一定要用蒸或水煮的，才夠味呢！

回到台灣，我又只能回想螃蟹的美味，有時衝動的想再去美國呢！真是瘋狂啦！有次實在按捺不住，買了三隻一百的花蟹，唉，一點鮮味都沒有，肉也沒有咬勁，而且好小隻，只能拿來安慰自己啦！有時會到上閤屋吃日本料理吃到飽，也會搶幾隻小蟹，不過味道和肉感不怎麼樣耶，啊．．．我好懷念阿拉斯加的螃蟹腳啊！

穿插一個差點漏網的事情，在民國八十一年跟老板及同事到香港出差，正好碰到香港的〔大閘蟹〕季，老板在飛機上就說要請我們吃，當時我聽這個名字，以為牠的個頭很大！沒想到端上桌時，我整個人傻住啦，只比手掌大一丁點嘛，瞉又硬很難剝開，肉嘛也不怎麼鮮美，一隻卻要一百元的港幣，還好是老板請的。結果一頓飯吃下來，大約要千元港幣，老板掏出信用卡，沒想到香港的餐廳不收信用卡，他身上的港幣又不夠，好糗啊！他要我們在門外等，他在裏面交涉，弄了二十分鐘他才滿頭大汗的走出來，看來這頓飯好像不怎麼愉快啊！也造成以後幾天的不順利。從此以後我對〔大閘蟹〕不再有幻想啦！