24h購物| | PChome| 登入
2005-09-16 21:12:57| 人氣384| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

好吃的雞肉蘑菇通心粉

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

昨天突然想到,很久沒有做白醬式的義大利通心粉了
冰箱中有一盒鮮奶油,已放了一個半月,也該開始用了
免得又壞掉而丟棄

下午四點開始做白醬[白醬的作法我曾在去年的6月20日貼文過,大家可以參考]
我發現用打蛋器比木杓子好拌炒奶油及麵粉
深感自己還有點點的智慧,若不然麵粉會結塊,那就不妙啦

五點半把所有的道具,材料會部準備妥當
橄欖油,醃好的雞肉塊,蒜末,洋蔥末,蘑菇片,雞湯罐頭,黑胡椒粉,鮮奶油,白酒,白醬(此時已成固體)
依序炒蒜末,洋蔥末,放雞肉塊,噴白酒;倒入雞湯,蘑菇片,白醬及鮮奶油
白醬塊遇熱並沒有融化,用木杓子還是弄不好
就改用打蛋器來操作,沒想到竟然全部化開
再放入已煮軟的通心粉,煮個2分鐘左右,撒上黑胡椒粉,鹽
就大功告成

我又煎了一個荷包蛋,蛋黃是半熟有汁的
覆在一大碗的通心粉上,送到樓下給管理員嚐嚐
為什麼要加荷包蛋呢?因為小時候吃通心粉時,大廚師都會煎個荷包蛋放在上面
用义子把蛋黃刺破後,蛋黃汁流在通心粉上,那種味道我永遠不忘
所以我一直在尋找這種味道呢

母親及管理員都說很好吃,管理員還想再吃
我答應他明天中午還可以再給他一碗,因為我做得很多
有人捧場,就是我的原動力,做起來很有精神,又有成就感哩

不過白醬的奶油量是非常高的,偶而吃吃還可以
當然飯後又在街上散步啦,消耗一點熱量囉

我要檢舉
台長： angel

您可能對以下文章有興趣

人氣(384) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 心情日記(隨筆、日記、心情手札)

我要回應
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文