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48．小米山藥粥
原料：鮮山藥，小米，白糖。
做法：
．將山藥洗淨搗碎，與小米同煮為粥，然後加白糖適量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虛，消化不良，大便稀溏。

49．胡蘿蔔玉米渣粥
原料：玉米渣，胡蘿蔔
做法：
．先將玉米渣煮爛，後將胡蘿蔔切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滯，健脾止痢。

50．八寶粥
原料：糯米，紅棗、紅豆、桂圓肉、蓮子、花生、核桃各適量
做法：
．將原料洗淨後同入電飯煲內熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面補充營養素，強身健腦。

51．魚肉鬆粥
原料：大米，魚肉鬆，菠菜
做法：
．將大米淘洗乾淨，開水浸泡1小時，連水放入鍋內，旺火煮開，改微火熬至粘稠。
．將菠菜洗淨，用開水燙一下，切成碎末，放入粥內，加入魚肉鬆、精鹽，調好口味，用微火熬幾分鐘即成。
功效：補充蛋白質和鈣質。

52．紅嘴綠鸚哥絲面
原料：番茄、菠菜、豆腐、排骨湯、細麵條，蔥。
做法：
．將番茄用開水燙一下，去掉皮，切成碎塊。
．菠菜葉洗淨，開水撈一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。
．放入少許油，用切碎的蔥花嗆鍋，倒入排骨湯，燒沸。將番茄和菠菜葉倒入鍋內，略煮一會兒。再加入非常細的麵條，麵條軟即可出鍋。

53．蝦肉肝菜什錦軟麵條
原料：麵條、熟雞肝末、新鮮蝦肉、菠菜末、雞蛋，植物油、適量高湯，熬熟的植物油。
做法：
．將蝦肉擠幹水分後切碎，加少量蛋清，芡粉混合後備用。
．起油鍋，加入蔥和薑片煎香後撈出，放入蝦肉煸炒至熟，放入開水燙過的菠菜煸炒片刻。將煮熟的雞肝用刀剁成碎末。
．將麵條放入開水鍋內，麵條軟熟後撈入另一小鍋內，加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末後旺火煮開，小火再燉片刻，把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內，煮熟後加適量食鹽即成。

54．番茄雞蛋菜湯麵
原料：煮爛切碎的細麵條、切碎的蔥頭、去皮後切碎的番茄、雞蛋、小青菜心，適量高湯，熬熟的植物油。
做法：
．先將洋蔥煸炒至香軟，再加開水燙過的青菜心煸炒片刻後，在鍋內加入肉湯、麵條、番茄碎塊，一起煮開，用小火煨5—10分鐘，至面香外溢。
．將雞蛋打勻後倒在麵條上，再燒至凝結成塊後，加精鹽，盛入碗內即成。  
55．蝦仁雞蛋菠菜刀切面湯
原料：麵粉，雞蛋，鮮蝦仁，菠菜，香油少許，適量高湯，熬熟的植物油。
做法：
．只取蛋清與麵粉和成稍硬的麵團，擀成條狀後切成薄片。
．將鮮蝦仁切成小丁；菠菜洗淨，用開水燙熟，撈出後切末備用。
．將高湯放入鍋內，放入蝦仁丁，待湯燒開後下入刀切面，煮熟爛，淋入雞蛋黃，再加入菠菜末，放少許香油後盛入小碗內即可。
功效：含豐富蛋白質、碳水化合物。

56．雞肉白菜餃
原料：餃子皮，雞肉，洋白菜，芹菜，雞蛋液，適量高湯，熬熟的植物油。
做法：
．將雞肉末放入碗內，加入少許醬油拌勻。
．洋白菜和芹菜洗淨，分別切成末。雞蛋炒熟，並攪成細末。
．將所有原料拌勻成餡，包成餃子，並下鍋煮熟。
．在鍋內放入高湯，撒入芹菜末，稍煮片刻後，再放入煮熟的小餃子，加少許香油和醬油。
功效：富含營養。適合不喜歡吃米飯和粥的嬰幼兒。

57．蝦蓉小餛飩
原料：大明蝦，小餛飩皮，小蔥，紫菜，鹽、麻油少許
做法：
．取明蝦仁用刀拍碎，揀出蝦腸，剁碎，淋入麻油少許、撒上一點鹽花，攪成泥蓉。
．用筷子挑指蓋大小的蝦蓉包進餛飩皮中，入鍋煮熟，撒上小蔥末和紫菜。

58．清蒸鮮魚
原料：鮮魚，大蔥，薑，火腿，香菇，醬油、鹽、料酒各少許，藕粉，葵花籽油少許
做法：
．鮮魚清洗乾淨，蔥、薑、火腿、香菇切細絲。
．魚背上剜斜刀，入開水鍋中燙一下，去腥。撈出後放盤中，將蔥、薑、火腿、香菇絲塞入花刀內和魚腹中，淋上醬油、料酒、鹽和葵花籽油少許，上鍋蒸熟即可。
功效：富含各種營養素和DHA，促進幼兒大腦發育。

 59．豆腐鯽魚湯
原料：豆腐，鯽魚，火腿，蔥、薑末少許，料酒、醋、鹽、食用油少許
做法：
．將鯽魚洗淨，魚身抹少許鹽，可防止粘鍋。
．鍋中放入食用油燒至7成熱，放入魚稍煎一下，再放入各種調料，加清水煮沸後加入豆腐，再煮10－15分鐘，待湯色乳白時，撒上蔥末即可。
功效：蛋白質含量全面且優質，增強抵抗力。

60．香煎土豆片
原料：土豆，原味沙拉，植物油
做法：
．將土豆洗淨去皮切成8mm左右厚的片，入油鍋煎至雙面焦黃起泡，在一面塗上適量原味沙拉即可。
功效：提供均衡營養，並適合出牙寶寶磨牙。
61．蘑菇燉豆腐
原料：嫩豆腐，熟筍片，鮮蘑菇，大蔥，蒜，薑，醬油、鹽、料酒、麻油少許，雞湯。
做法：
．豆腐放入盤中，加入料酒，切成1.5cm見方的小塊。入鍋蒸40分鐘。
．鮮蘑菇入沸水鍋煮1分鐘，撈出，用清水漂涼，切成片；筍片切成小塊；蔥、薑、蒜切片。
．將豆腐、筍片、蔥、薑、蒜片，加雞湯倒入砂鍋，中火燒沸後，用小火燉10分鐘，放入蘑菇片，加醬油稍煮片刻，淋上麻油即成。
功效：是小兒補鈣的黃金搭檔。

 62．香菇豆腐燉泥鰍
原料：泥鰍，豆腐，香菇，蔥白、生薑片、味精、植物油、精鹽、白糖均適量
做法：
．泥鰍在清水中養2天，滴植物油幾滴，宰殺後洗淨。
．香菇泡發洗淨切塊；豆腐切成大小適中的塊，用熱水焯一下。
．油燒到四成熱，下蔥、薑，把泥鰍炒黃，加水、精鹽、白糖、豆腐、香菇，旺火煮開後，小火煮40分鐘即可。
功效：補中益氣。

 63．蘋果酪
原料：蘋果，甜乳酪，麵粉，白糖、橄欖油適量
做法：
．蘋果洗淨去皮切0.8cm厚的片，入淡鹽水浸泡。
．麵粉中加入甜乳酪和白糖，加水攪成稀糊狀。
．起油鍋，將蘋果片裹上均勻的稀麵糊，下鍋煎黃，取出再入微波爐加熱2分鐘，使裡面的蘋果爛熟，即可。

64．木瓜燉銀耳
原料：青木瓜，銀耳適量，冰糖適量
做法：
．將木瓜洗淨去籽置於碗內，放進摘碎的銀耳，將冰糖灑在銀耳上面，用大火蒸熟即可。
功效：有助於寶寶消化吸收。 65．牛奶西米露
原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少許
做法：
．西米用冷水浸泡1小時；將香蕉打成泥。
．將西米連同浸泡水一起煮沸，至西米成透明狀，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。
功效：補充營養素。

 66．三鮮蛋羹
原料：雞蛋，蝦仁，蘑菇，精肉末，蔥、蒜適量，食油適量，料酒、鹽、麻油少許
做法：
．蘑菇洗淨切成丁；蝦仁切丁。
．起油鍋，加入蔥蒜煸香，放入三丁，加料酒、鹽，炒熟。
．雞蛋打入碗中，加少許食鹽和清水調勻，放入鍋中蒸熱，將炒好的三丁倒入攪勻，再繼續蒸5—8分鐘即可。
功效：補充豐富的鐵、鈣和蛋白質。

67．馬蹄獅子頭
原料：馬蹄，五花肉末，生薑，生粉，蛋清，醬油、食鹽少許
做法：
．馬蹄、生薑切末，與所有原料一起攪拌至粘稠，用手捏成大小適中的肉圓，上鍋蒸熟即可。
68．茄汁蝦仁
原料：蝦仁，番茄醬，雞蛋，熟青豆，植物油適量，水澱粉，鹽、白塘少許，黃酒
做法：
．蝦仁放入碗內，加雞蛋清、鹽、水澱粉均勻上漿。
．油溫五六成時放入蝦仁，滑散後撈出控油。
．原鍋留餘油，放番茄醬煸炒後，再將蝦仁與青豆倒入鍋中，加黃酒、白糖、精鹽，再淋入水澱粉，翻炒幾下，淋上麻油即可。
功效：健脾開胃。

 69．涼拌藕片
原料：藕，白砂糖，香醋少許
做法：
．藕切薄片，入開水鍋中焯熟。撈出拌上白砂糖，淋上香醋即可。
功效：解膩，開胃。非常適合長牙寶寶磨牙。

70．芝麻醬拌涼皮
原料：涼皮，芝麻醬，黃瓜，胡蘿蔔，芝麻醬，雞湯，鹽、麻油、香醋少許
做法：
．涼皮切成1cm寬3cm左右長的段，入開水燙一下，撈出晾涼。
．黃瓜和胡蘿蔔去皮切細絲；芝麻醬加鹽，再慢慢加入雞湯研開。
．將涼皮、黃瓜絲、胡蘿蔔絲倒入研好的芝麻醬中，淋上麻油、香醋，拌勻即可。
功效：對小兒大腦發育很有益處。

71．香椿芽炒蛋
原料：香椿，雞蛋，小蔥，鹽、油適量
做法：
．將香椿入開水中燙一下，切成碎末；小蔥洗淨切碎。
．雞蛋打散，放入香椿和香蔥末，撒少許鹽，向一個方向打均勻，入熱油鍋中煎熟即可。
功效：香椿獨特的揮發氣味能使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。

72．奶油通心粉
原料：義大利通心粉，胡蘿蔔，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，雞蛋，牛奶，橄欖油少許
做法：
．將通心粉放入熱水中煮熟；將胡蘿蔔和蘑菇切成細絲。
．用橄欖油將半個雞蛋炒散，將胡蘿蔔絲、蘑菇絲、青豆仁和奶油倒入快炒後，倒入半碗雞湯煮軟，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥蓋澆飯
原料：夾心肉末，冬筍片、黑木耳、冬菇、圓蔥適量
做法：
．冬菇溫水浸軟擠幹水分後切細粒，留浸冬菇的水待用。
．將冬筍片、黑木耳、冬菇和圓蔥分別切成碎丁。
．油入鍋稍熱，爆香圓蔥丁，加入肉末及配料炒勻，加入調味料及冬菇水，小火燜至湯汁濃稠，澆上稀薄的濕澱粉，再稍加熱，將肉燥蓋到軟爛的米飯上。