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花椒魚片的做法

材料:魚身肉(青魚,草魚,鯉魚,才魚),金針菇(青筍片)適量,幹尖椒,花椒1,醃制魚片:將魚身,切成薄片,加鹽、生抽、雞精、澱粉及一隻雞蛋拌勻,醃15-30分鐘。2,做底料:將金針菇(青筍片)燙熟,取出後置於湯碗(魚大的用盆)內。3,燙魚片:置中放入清湯,加鹽,薑絲,雞精調味。待...

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