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【母親印象】自由落體的冷熱交融

材料︰綠竹筍三支(選購時以筍尖金黃，筍頭切口毛孔細緻為宜)。原味或千島沙拉醬一罐。 作法︰沖淨沾粘筍身的黃褐色土泥，削除老皮，但須保留青翠的筍衣，以中火煨之，才能保有竹筍鮮甜的滋味。 烹調心得︰竹筍煮熟後，待冷卻冰至涼透，抱著朝聖的心情，一一剝去纏繞 其上的筍衣，再將苦澀的筍心...
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新聞台: 夜之漂流 | 台長：凌明玉
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