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◎ 產品成份：囍瑞(喜瑞)特級橄欖油來自第一道冷壓榨取，保留原有的酸(價)值，可以把橄欖天生的美味與成份充分保留

◎ 產品說明：冷壓、低酸度、原瓶原裝進口

◎ 油品酸(價)值：0.5

◎ 產品生產國：西班牙

瓶蓋上還印有工人採橄欖的圖片..

好的食用油該如何挑選？

囍瑞的橄欖油符合優質食用油的「8CA」三步驟，詳見以下說明：

【8】：想要知道油品是哪一個國家進口的，看條碼上的數字就可以知道，先留意條碼開頭是否為8，開頭若為84是西班牙國家條碼開頭、80~83為義大利的國家條碼開頭。

因為台灣不生產橄欖油，所有的橄欖油當然都是進口的，而進口橄欖油又分為兩種，一種是進口到台灣再進行分裝，另一種則是「原裝原瓶進口」的，兩者有著極大的不同，到台灣才分裝的橄欖油，就有可能被添加其他人工添加物。世界最大的產地西班牙佔60%，義大利佔25%，這些產油國都受到了聯合國周邊組織 I.O.O.C (國際橄欖油協會)會員國的嚴格品質標示規範，而且台灣橄欖油零關稅，廠商無需費時費力運回台灣分裝，西班牙與義大利出口皆受到當地政府海關嚴格的檢驗，如果瓶身上的「英文標示」與內容物不符合，會嚴格處份當地的製造工廠，所以挑選橄欖油一定要挑選原裝而且是「原瓶」進口的，才是最有保障的油品。

【C】：冷壓的意思就是使用「石磨」直接研磨，就跟我們再磨豆漿一樣，雖然速度非常慢，成本很高，但過程不會產生高溫，因為高溫會破壞橄欖油的營養成分，而一般油品都是用機器壓榨，速度快成本低，但是過程會產生高溫，所以生產出來的油品質並不好。所以好的橄欖油，一定要選「冷壓」製成的，冷壓油的英文是Cold Pressed，最好的是第一道冷壓油1st Cold Pressed，國外出口海關在檢驗油品時，也是以檢驗標籤上的原文或 「英文」標示為基礎，所以要選擇有冷壓(英文)標示的橄欖油，才是最營養的。我們囍瑞所有的產品都是原瓶原裝進口，在產地國印製標籤時雖然以英文為主體，但為了方便國人辨識，都有英文與中文並列的貼心服務。

A確認酸價值是否在0.1~0.8之間 

【A】： 酸(價)值代表是「原物料橄欖的好壞」，就好比用新鮮成熟剛從樹上摘下來的柳橙，當日即時榨取，跟放在室溫多日敗壞的柳橙，榨取出來都是百分之百柳橙汁，但是前者跟後者的品質差很多。好的橄欖油最佳酸(價)值Acid是0.1~0.8，好的葡萄籽油最佳酸(價)值Acid是0.1~0.2，在這些數值之間的橄欖油或葡萄籽油，就是代表是用新鮮原物料直接下去壓榨而成，這才是最好的橄欖油或葡萄籽油。

  介紹市面上的極品有機橄欖油 – 蘿曼利有機冷壓100%純橄欖油

目前市面上最高質等的橄欖油，就個人所知，應該就是這支蘿曼利有機橄欖油，她是來自世界頂級100%純阿比基那(ARBEQUINA)品種的橄欖油，更獲得倫敦美食極致美食完美無缺的二星獎。

A.     橄欖數量稀少，特別還是有機栽種方式更為稀有。

B.     獲得倫敦美食極致美食完美無缺二星獎。

C.     獨特的果香味。( 直接聞有果香、生飲一湯匙喉韻微辣 )

D.    有機介紹：西班牙/歐盟有機認證、農糧署檢驗證號貼紙。

特級冷壓橄欖油使用方法： 

純級冷壓橄欖油使用方法：

介紹囍瑞葡萄籽油與囍瑞純級與特級橄欖油的不同？

A.     製作方法解說 –石磨「冷壓」製作，可以保留最完整的營養價值。

B.     高溫料理該使用什麼油？葡萄籽油/ 囍瑞純橄欖油(Pure)

C.     橄欖油建議最好「熱鍋冷油」油溫不宜過高才能保留營養。

【8】：確認「原瓶原裝進口」留意條碼開頭是否為84(西班牙)，80~83(義大利)。

【C】：要有英文Cold Pressed (冷壓)，最高級為1st Cold Pressed (第一道冷壓)。

【A】：要有英文標示 Acid 酸價值，最佳值為0.1~0.8 。

要小心不要買到「橄欖殘渣油」(橄欖粕油)，留意原文標示：

【英文Pomace、西班牙文Orujo、義大利文Sansa】這三種代表是經過精鍊的橄欖殘渣油，千萬要小心！

[什麼是橄欖殘渣油]

橄欖殘渣油含有多環芳烴PAHs類似正已烷，那是一種對人體很不好的東西，不是只有正已烷的問題而已。

目前市面上有兩種油品要特別注意：

一、有些廠商進口殘渣油→加了其他油品混合→裝瓶→貼上在台灣印製的標籤→然後上架販售

二、有些廠商進口殘渣油→不混油直接用殘渣油在台灣分裝(裝瓶)→貼上在台灣印製的標籤，標籤上標純級Pure或特級Extra→然後上架販售

三、就如上面所說，進口殘渣油不再混油，直接在台灣印標籤，貼上Pure或 Extra Virgin在賣，一瓶賣380或400，所以不是貴就是好，要懂得如何挑選橄欖油，這才是最重要的，所以要記得8、C、A挑選橄欖油的要點。