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2007-02-17 02:41:46| 人氣3,201| 回應24 | 上一篇 | 下一篇

新年快樂

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(圖一: 味噌魚，檸檬雞，鳳梨炒飯，炸花枝丸，燒烤拼盤)

今年過年要請40個客人吃年夜飯，因為前一次已經有煮給65人吃的年夜飯記錄，所以並不怎麼怕。

今年很有科學效率，用Word跟Excel Sheet將菜單跟要採買的物品依菜名列齊，這樣就可以省卻到時後在那邊跺腳又買不到了。

先給大家看一下菜單。等到請客完再補照片囉。

先祝大家新年快樂囉
(圖二: 三杯小捲，咕咾肉，煎甜年糕)

前菜:

五香滷味: 蛋，油豆腐，豆干，海帶，滷牛肉。

涼拌三絲: 雞絲，海哲皮，小黃瓜。

燒烤拼盤: 叉燒，燒鴨，油雞。

熱狗培根捲，台式泡菜，毛豆，生魚片


湯: 酸辣湯，麻油雞


主菜: 蘿蔔糕，甜年糕，鳳梨炒飯，炒米粉，炸銀絲捲，發糕


配菜:

青菜: 麻婆豆腐，花開富貴，開陽白菜

豬: 滷豬腳，咕咾肉

牛: 蔥爆牛肉，燒烤肋排，黑糊椒牛柳

雞: 檸檬雞

海鮮: 三杯小捲，椒鹽蝦，生菜蝦鬆，味曾魚


甜點:

奶油泡麩，起士蛋糕，小西餅
(圖三: 滷味，涼扮三絲，泡菜，煎蘿蔔糕)
(圖四: 熱狗培根捲，酸辣湯)
(圖五: 毛豆，滷牛肉片)

照片由Polly姐家的網站轉載
因為太忙沒空照相了
謝謝Polly姐的贊助

http://www.wretch.cc/blog/POLLYYU&article_id=8407523

我要檢舉
台長： 書書

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我要回應
Ethan
書書 先祝你新年快樂摟
等不及想看到你上傳的菜
已經流口水了
居然還有我最愛吃的發糕 (我是怪咖)我超級愛吃發糕
一定要用米去磨成的我才吃
我們這邊的亞洲超市應該沒賣的樣子 就算賣了我也不敢買
2007-02-17 03:51:32
版主回應
現在應該沒有人在自己磨米做發糕了
市面上現成的粉一大堆
所以要做東西真的很方便的
做起來還真的不比現磨的差

我也很喜歡吃發糕
小時候外婆都會把他們切一片一片的
然後下去用火煎的香香酥酥的給我們吃
現在都再也吃不到那種好吃的發糕了
2007-02-20 04:14:29
Cookie
Hi 書書,

Wow..65人!你可以去做catering的工作了! How did you manage that?

恩, 最吸引我的菜是燒烤拼盤和主菜, 尤其是 蘿蔔糕好久沒吃了 :)

祝你和Joe新年快樂
2007-02-17 11:25:54
版主回應
這次還好有表弟跟他的朋友來幫忙切菜
要不然我光是站在那邊一直炒一直煮就煮不完了

這種Party還是不要常辦
我這一次總共瘦了5磅下來
2007-02-20 04:16:56
yuji
Happy Chinese new year!
2007-02-18 09:07:42
版主回應
Yuji:

Happy Chinese New Year to you too!!
2007-02-20 04:17:31
@
天老爺!就知道你一定會宴客.特別來看看你的菜單.沒想到你工作成那樣還可以開出這麼複雜的菜單.這簡直就是吃到飽的餐廳菜色了說～

今年因為忙又懶,加上覺得老狗翻不出新把戲,所以乾脆帶群老外直接上餐館比較快!之後再等你分享食譜再來慢慢試做吧!
2007-02-19 08:09:46
版主回應
這次很多菜都是新做的
我每次請客就是大概6成舊菜4成新菜

這樣等到請完課
自己的功力就又會進步一點了

不過說真的
還是出去吃比較快的
我可是煮了兩三天
然後Joe那天光是鍋子就刷到半夜三點半了
2007-02-20 04:19:19
@
喔.忘了說新年快樂～:)
2007-02-19 08:10:18
版主回應
謝謝

你也新年快樂
2007-02-20 04:19:39
polly
吃得很過癮
聊得很爽
謝謝你囉
明年一定要再辦喔
2007-02-19 20:47:03
版主回應
明年喔

那要看我家老爺讓不讓我辦囉
這次光是菜錢就花掉400元
然後買了70元的點心
喝掉快200元的酒

不過大家開心就好了
錢再賺就有囉
2007-02-20 04:20:56
貞子
書書總舖師
新年快樂 恭喜發財
你簡直是辦桌史上的強人
我打從心裡深深佩服 口水流不停了
那天一定要去給你款待一下
還有 我在耐心等待你的食譜大公開喔
2007-02-20 00:44:37
版主回應
食譜要等到他們把照片寄來之後再貼
那天忙到最後根本就很恐怖
所有的客人都擠在小小的廚房
請他們去客廳都不要
害我煮的好有壓力喔

希望有一天Joe會搬個有大一點的廚房的新家阿
2007-02-20 04:25:46
cookie
Hi

<font color=&quotblue&quot>“這種Party還是不要常辦
我這一次總共瘦了5磅下來&quot</font><br>
哇!5磅!!! 我減肥好久都沒法在兩三天之內減5磅, 你真是有超到喔! 這星期應該好好修息 :)
<p>
<font color=&quotblue&quot>&quot然後Joe那天光是鍋子就刷到半夜三點半了&quot</font><br>
還好你用了一些錫箔紙盤, 不然我看他要洗到5點, 然後下次一聽到你要請客就叫救命(笑)<p>

<font color=&quotblue&quot>&quot所有的客人都擠在小小的廚房請他們去客廳都不要&quot</font><br>
恩? 是要應證近水樓台先得月嗎?
2007-02-20 10:01:00
版主回應
應該是好奇吧

他們想看這一大桌子的菜是怎麼變出來的
因為也不是每家餐廳的廚房都是可以讓人參觀的
所以有這種機會他們當然就都擠在廚房裡囉
2007-02-21 23:29:51
Cookie
Hi

Sorry. I don`t know that this message bord doesn`t accept HTML code :p
2007-02-20 10:02:03
版主回應
沒關係啦
2007-02-21 23:28:29
姜冠安
恨啊...為什麼我不認識你阿,我連我們家的晚飯都煮的歷歷啦啦......真是可憐我的老公和兩個兒子....
2007-02-20 17:09:30
版主回應
煮飯是要練習的吧
更重要是要有興趣

我很喜歡煮
煮完之後卻沒有很喜歡吃

所以請客其實是最好滿足我煮飯的慾望的時刻
2007-02-21 23:28:06
Mei
真是太厲害了!!!

我們今天過年，自己包水餃跟吃火鍋(分兩天)
光這兩樣，我們大家都己經覺得很幸福了...

不過，在看到你的之後，覺得自己跟天堂還離有一段距離...
但，我很知足了...有得吃就好了

新年快樂
2007-02-21 00:51:43
版主回應
也祝你新年快樂
我這兩天也在吃火鍋

天氣冷
有個小火鍋吃
就算人在美國也是覺得很幸福的
2007-02-21 23:26:50
Ethan
我最後還是淪陷
還是忍不住的去買了甜年糕來吃了
不過 那些什麼芋頭糕拉 年糕啦 發糕
我都很愛 唯有 蘿蔔糕
我一點都不愛吃
2007-02-21 01:02:05
版主回應
是喔
我反而比較喜歡吃蘿蔔糕
可能是因為是鹹的吧

像我做年糕我就會加肉燥
這樣就會變成甜鹹糕
這樣吃起來就不會太甜膩
這可是我外婆的配方呢
2007-02-21 23:25:47
ken
Dear 書書：

你真是太厲害了...那照片看起來好像是人家在坐酒席外燴...真的是太了不起囉。

Ken
2007-02-21 03:25:09
版主回應
所以說叫你一起來阿

真是可惜你不能來阿

你們家老爺應該渡假回來了吧
2007-02-21 23:20:01
Ken
另外...忘記說你跟你們家Joe可以合法結婚囉。紐澤西現在是第三個可以合法結婚的州了...恭喜恭喜。

Ken
2007-02-21 03:27:23
版主回應
Ken:

應該只有Civil Union吧
我沒聽說通過婚姻法了

所以還有待努力的
2007-02-21 23:19:14
Han
Did you make all the dishes by yourself? Get out of here! With all the effort and money you spent in one meal! You Rock! Very cool.
2007-02-21 03:53:46
版主回應
Yes I did all the dishes by myself.
2007-02-21 23:18:16
Badgirl
書書
我有打電話跟你拜年
有沒有收到留言呢？

我對於台式泡菜的做法比較有興趣知道
還有那個涼拌海蜇皮

我要休假去讓你餵
2007-02-21 09:55:17
版主回應
有收到
不過那天太忙了就忘記回了
真是不好意思ㄚ

台式泡菜很簡單的
等我拿到照片再來貼吧
2007-02-21 23:17:38
jess
看到那些食物
真想當你的客人之一啊....
(我只是過路人)
2007-02-23 13:42:50
版主回應
歡迎路人J:

謝謝你的留言
有空再常來坐喔
2007-02-24 03:47:43
Ting
書書...晚上肚子餓剛好看到新照片 真是超級殘酷的...
我做的年夜菜跟你的超級辦桌比起來真是小巫見大大巫 關公面前耍美工刀
2007-02-24 11:08:19
版主回應
不會阿
看來你也過了一個很有中國菜的年

跟你拜個晚年囉
祝你新年快樂

還有阿
看了你的文章後發現我們住的還蠻近的耶
2007-02-25 00:02:25
偈
書書
這頓飯最完美的地方
應該是你家老爺願意善後吧
如果自己煮那麼多道菜
還要自己善後
還真是會吐血
2007-02-25 15:27:12
版主回應
其實最不好意思的部份就是讓他收到半夜
所以下次如果要請客
我們應該就不會再一次請這麼多人了
2007-02-26 00:59:44
偈
可能是餐具太多
但也可能是你家老爺太龜毛
才會洗那麼久
我在家裡
很擅長洗碗
我洗完時
我老媽都會忍不住問
你到底有沒有洗乾淨ㄚ
2007-02-26 17:46:09
版主回應
Joe的標準是很高的

所有用過的東西都要刷的跟新的一樣才算及格

就連瓦斯爐用過後也是刷的跟新的一樣喔
2007-02-27 09:34:35
偈
那就沒辦法嘍
這樣你家的鍋子是不是都粉乾淨ㄚ
2007-02-27 10:19:18
版主回應
是阿
我負責煮他負責洗
所以我們家的廚房永遠乾乾淨淨的
2007-02-27 12:00:51
Claire
今年過年不知為啥就是很想吃個甜年糕
以前在台灣這種再普通不過的食物
沒想到現在變成了一種奢侈
我跑了三家亞洲商店
才終於買到了一塊長的有點奇怪的甜年糕
沒想到炸了後發現
還不太甜(我其實不是吃很甜的人)
本來想說不然去買花生粉來沾著吃好了
沒賣
最後只好再麵糊裡加糖後
再裹著年糕下去炸
2007-02-28 22:03:17
版主回應
其實甜年糕真的很好做耶

有空去我的食譜區看一下
保証成功不失敗的做法喔
2007-03-01 04:55:41
yuji
最近我都努力做菜 希望&quot要抓住他的心 先抓住他的胃&quot的格言有效
2007-03-04 21:32:00
版主回應
不過要小心喔
不要像我一樣把Joe給餵的太好
現在如果我沒煮他就不知道要自己怎麼解決了
2007-03-05 07:35:11
綠
下次有這種好康一定要叫我
我過年就用火鍋把我們一家給隨便打發掉了
最近工作忙得很恐怖, 所以我家那位現在越來越能幹, 自己一個人也餓不死了
2007-03-22 01:23:11
版主回應
嗯
好阿
不過要你開那麼遠的車下來我想你也不會願意吧
2007-03-22 04:22:27
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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