Adam塗鴉 名人塗鴉謂墨寶 凡人字畫叫塗鴉

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松熹和風料理的老闆兼大師傅，李桑 — 李榮松 先生

 

友人說：「行情好的人，過生日要過一個月」， 我並沒啥大不了的行情，所以只與交情好的幾卦友人分別過了一週的生日。

週日：雅風小館  /  週一：千采客家菜  /  週二：福記麻辣火鍋  /   週三：紫都台菜  /  週四：松熹和風料理  / 週五：自宅享用外帶握壽司

極為慶幸的是今年 " 假藉名目喝酒 " 的活動是在 李桑的「松熹」畫下完美的句點。

前菜 — 「薄切比目魚」是 李桑 引以為傲的手藝展現

 

李桑 – 李榮松 先生 為人爽朗好客，年輕時遠赴東瀛習得日本料理的手藝，返國後轉戰各大名家料亭，並在台北老爺酒店的日本料理廳擔任最高職務料理長。 離開老爺酒店後，李桑在新生北路一段 ( 新生高架橋下相當僻靜之處，沒有人會想到在那裡開店的 ) 經營「榮松日本料理」，來的客人都是熟識的饕客，甚至可謂「冠蓋雲集」，阿輝伯還未就任副總統之前也是座上常客呢。

「綜合刺身」

 

在成功地經營了15年後，李桑覺得累了，於是退休下來，把「榮松」讓給值得信賴的徒弟 賴桑傳接衣缽。 沒料到才休息了一年，閒不住的他( 李桑的說法是閒得快發瘋了 ) 又跑到敦化南路開了小小家的「松熹」；期間也有友人不惜鉅資敦聘至法國、以及中國另闢領域，但李桑因須侍奉高堂，不敢遠遊而推拒了。 一晃眼，「松熹」也經營了五、六個年頭了。

「燒烤鮪魚下巴」

「燒烤鮪魚下巴」 — 李桑 的女兒幫忙把魚肉剔出

 

「松熹」的空間不以大取勝，除了兩間宴客包廂外，只安排了三張長桌 ( 擠一下每桌可容 6~8人 ) 及 櫃檯  4~5 個 饕客喜愛的  " 卡布利 " 座位，讓餐廳顯得寬敞，襯以溫暖的燈光，整體的感覺清爽雅緻，讓客人不會因被迫坐得擁擠而壞了用餐的氛圍。

 午間的客潮以享用「定食」的商業午餐為主；晚間則以美酒佳餚的晚宴為主，李桑也常利用上菜的空檔與熟識的客人小酌兩杯為敬，加上夫人與千金的殷勤招呼，總給人賓至如歸的溫馨感。

「紅酒洋蔥」— 李桑 最愛與食客分享的養生小菜

「酥炸鮪魚排」

「紅燒鮭魚頭」

「海苔壽司捲」

「壽麵」— 家長生日快樂！

我們家長與我同年，因此我們決定邀幾位知己在「松熹」慶祝屬於我們自己的花甲，除了和風料理的美味之外，也想看看李桑的笑顏 — 李桑是敝家長相識許久的球友，大家或許經常在一些電視美食節目觀賞到李桑技藝精湛的刀工，但都不一定曉得他也是具有堅強實力的乒乓球高手吧？

 

也可以從下列 PO 文中瞭解更多、更詳細相關李桑及「松熹和風料理」的資訊：

 魚腸劍譜 / 魚夫說日本料理

尋找旅行的意義 / 李師傅的好手藝

台北通化夜市 / 四十年日本料理好手藝

 

 

 

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海濱之歌 / song of the seashore