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2007-07-09 16:30:24| 人氣176| 回應10 | 上一篇 | 下一篇

``不　加　可　樂　的　可　樂　餅＊

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可　樂　餅　已　經　做　超　多　次　了

可　是　每　次　都　忘　了　拍　照

這　次　終　於　照　到　啦　！

ｐｏ　上　來　分　享

本　來　這　份　食　譜　是　在　書　裡　翻　到　的

但　是　忘　記　是　哪　本　書　了

再　加　上　書　裡　的　口　感　我　們　家　不　喜　歡

所　以　呆　就　把　食　譜　改　了　一　下

【可樂餅】

材料：
主體　１．馬鈴薯４００ｇ
　　　２．玉米粒６０ｇ
　　　３．火腿６０ｇ
　　　４．牛奶１０ｇ
　　　５．糖１大匙
　　　６．鹽１大匙
　　　７．太白粉２大匙
麵衣　８．蛋一個
　　　９．低粉　適量
　　　１０．麵包粉　飾量

做法：１．馬鈴薯切片蒸熟趁熱壓泥放涼（趁等馬鈴薯涼可以去量其他材料）
　　　２．把主體的材料跟馬鈴薯泥拌勻
　　　３．把蛋液．低粉．麵包粉分別裝在３個盤子裡
　　　４．手上沾點低粉，挖一些可樂餅餡在手中搓圓壓成約１ｃｍ的圓餅
　　　５．沾蛋液再裹上麵包粉稍微整成圓形排在盤子上（反覆４＆５）
　　　６．油溫大約是丟一些麵包粉會馬上浮起來，炸到金黃色就可以了

＊馬鈴薯的含水量不同所以太白粉可以斟酌水份增減，大約拌成比較不黏手的　狀態
＊建議沾蛋液的時候可以用２支叉子，才不會沾的手都是
＊可以做多一些冰在冷凍庫，不用解凍就可以直接炸了
＊有麵包粉的東西不適合用太熱的油溫炸，會容易黑掉
＊可樂餅內餡可以自己搭配唷！
＊這份食譜的口味是我們家的，如果覺得太甜或太鹹自己增減唷！

我要檢舉
台長： ＊Ｄａｉ＊
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我要回應
蹺蹺板
可口..
搞的肚子餓了
下班回家囉
2007-07-09 18:10:44
位子
在肚子餓的時候看....
沒關係，我晚餐做豬排加上沙拉～
2007-07-09 18:34:19
菲菲
超愛吃油炸食品，卻也非常的容易上火，好為難呢！
2007-07-09 19:21:36
璀璨~
看了您的大作..
讓身為金牛的我...
不禁很想大吃一番..
堅持妳的理想...
加油..
2007-07-10 02:55:49
＊Ａ－Ｄａｉ＊
ｔｏ蹺蹺板
摁！下班回家去陪老婆．ｂａｂｙ吃晚餐
2007-07-11 11:16:13
＊Ａ－Ｄａｉ＊
ｔｏ位子
噢～我也好愛吃豬排唷
日本料理店的豬排丼超好吃的～
2007-07-11 11:18:45
＊Ａ－Ｄａｉ＊
ｔｏ菲菲
那就吃油炸食物的時候搭配一點蔬果吧！
會清爽降火一些＝）
2007-07-11 11:20:04
＊Ａ－Ｄａｉ＊
ｔｏ璀璨
我好喜歡金牛的朋友
可能我也是土象星座的關係吧！（摩羯）
摁！既然選了這條路就會堅持下去的＝）
2007-07-11 11:24:54
小琳
流口水囉！
面紙…面紙…
2007-07-11 14:03:00
幽默 JT^^
wow tasty oh^^
2007-07-12 16:17:35
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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