留學生廚房—記憶中的麵疙瘩＠My fake british lounge suit

2003-05-13 21:57:28| 人氣95| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

留學生廚房—記憶中的麵疙瘩

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喜歡吃義大利麵是沒錯，可是等麵煮好，太陽就下山了。別忘了，現在是夏令時間，天要九點半以後才會黑。

剛好，上星期為了做德國兄弟傳授的Salty pancake，在Tesco買的那一袋不到一鎊的麵粉，讓我突然有了天才小廚師那樣的靈感湧現。

啊! 麵疙瘩。

二話不說，把康寶濃湯料拿出來做湯底，調麵糊。
訣竅一；麵糊記得用鮮奶調，這樣麵疙瘩才會柔嫩可口，不會吃到最後，感覺像在吃餃子皮一樣。
訣竅二；當然，可以放些香草進麵糊裡。這次我是用Whittard的阿薩姆茶粉。
訣竅三；可以用全麥的麵粉，營養加分。

湯滾了以後，我開始玩起一個人的無聊遊戲，想像自己是鐵人冠軍賽的大廚，對抗義大利的終極tortellini料理，帥氣的用筷子把麵糊有節奏地順勢挑入鍋裡。有時候一個人跟自己過生活的日子太久了，就會發生這種現象，不過生活的樂趣是無所不在的。

光吃麵疙瘩嗎?那當然不!

甜點配上一生一定要吃一次的Trifle，還有熱咖啡。

在這裡我一定要描述一下，什麼是Trifle。他就是一種英式乳脂鬆糕。最下面一層是有豐富果肉的果凍，再來是一層蛋糕，蛋糕上就是那一層像是液體狀的統一布丁，表面則覆蓋了美味的鮮奶油。

有機咖啡粉在濾器裡一陣狂亂後沉靜下來，咖啡的香氣撩人。

記憶中，麵疙瘩是媽媽星期日買菜回來，趕不急準備午飯時的一項絕招。就像德國兄弟說的，星期日上教堂回來，Salty pancake是最方便的午餐。
至於什麼是Salty pancake? 待下回小弟心情無聊時，再PO上來便是。

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