以前只要提議去吃一餐素食料理，爸比一定投否決票，因為素菜的味道會讓爸比超級反胃，可是最近為了媽咪的健康爸比竟然開始茹素，著實讓媽咪感動許久，但也開始另一項挑戰。因為爸比對素菜原本就不太有興趣，加上工作地點僅一家素食自助餐可以選擇，有時還得兩餐都在工作地點吃，爸比已經對那家餐廳的味道疲乏甚至厭倦，有時候只好吃麵包喝牛奶果腹。（嗚嗚～媽咪真是罪過啊！）現在只要外出，一定會到處搜尋素菜美食，讓疲乏的味覺再受刺激。（爸比常哀怨怎麼會淪落到這種地步……）
最近爸比發現素食焗烤很合他的胃口，所以有空就會到某一家餐廳吃美味的義大利焗烤料理，媽咪也趁機享用美味的素食義大利麵，順便偷偷研究材料和作法，吃的時候兩人都好感動：原來素食也可以「架吼呷」。
為了讓茹素的爸比有胃口，從不搞異國美食的媽咪我也開始嘗試焗烤料理。第一次做的是焗烤青蔬菇飯，當然是媽咪憑著料理本能選食材自己嘗試，果然爸比的評語是：賣相不錯，口味可以更好，ㄟ……應該說有點像「焗烤鍋巴飯」。
從來對媽咪的料理只給高分的爸比這次竟然這麼帶種，對媽咪的焗烤料理做出一針見血的評價（大概真的希望可以常吃到素食美食），媽咪只好上網努力做功課，再次嘗試焗烤料理，希望可以扳回一成。
這次做的是「焗烤彩色菇筍麵」，爸比倒是給了不錯的評價，讓媽咪有更大的信心可以抓住爸比的胃了。
鮮菇、茭白筍及素蠔油拌炒後，加入煮熟的義大利管麵一起伴炒，然後裝盤，再加入一些素玉米濃湯（吃起來才不會乾乾硬硬的）。
在烤盤上鋪上起士片後再灑上起士絲。（因為爸比喜歡濃濃的起士味，所以不惜成本給它厚厚的鋪上去。）
最後從烤箱裡拿出來的就是一盤賣相還可以的焗烤料理。
爸比這次可是讚譽有加，讓媽咪對下一次的焗烤素咖哩飯信心十足。雖然媽咪對焗烤料理算十足的門外漢，製作過程也完全是自己瞎搞出來，不過味道還蠻像的就是了。希望這樣的努力可以撫慰爸比無法享用美食的胃覺。
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