酸甜可口脆蘿蔔＠a_ha_mimi｜PChome Online 個人新聞台

2011-01-06 08:27:57 | 人氣141| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

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酸甜可口脆蘿蔔

吃過餐館裏的小碟醃蘿蔔吧，那叫一個酸甜可口、脆生！親戚最近從一大廚那拿到的秘方，一般人我不告訴他！

材料：白蘿蔔2.5斤、白砂糖100克、白醋120ml、生抽120ml 、話梅若干顆

（要想味道好，用料選好品牌，沒錯的！糖、醋、生抽用量根據個人口味自行調整，所以第一次別做太多，自己琢磨）

做法：1、將整根白蘿蔔洗淨，晾乾後，連皮切成長條狀。

2、將切好的蘿蔔放入容器中，放一層撒點白糖，丟幾顆話梅，一層一層放好後醃2小時。

3、2小時後，蘿蔔就醃出水了，倒入白醋、生抽，密封好放置2天左右，蘿蔔的辣味就去掉了，可以吃嘍！

蘿蔔泡的越久越有味啊！

我要檢舉

台長： A_ha

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