芋圓 ˙ 地瓜圓＠a_ha_mimi｜PChome Online 個人新聞台

2011-01-05 09:55:36 | 人氣126| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

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當年紀越來越大...身邊的親人也當然跟著年歲增長....

漸漸的已經感受到要開始面臨與親人生死別離的痛苦......

我是個不太懂得如何面對這種問題也害怕面對這種問題的人...

每次一想像這種情境腦海中也會不時浮現我阿母傷心哭泣的模樣

唉.......好心疼好難過!!!...

這幾天只要一靜下來就開始胡思亂想.

忙碌才是唯一的解藥

芋圓 ˙ 地瓜圓

芋圓材料：

芋頭 300g(去皮後淨重) 地瓜粉120g 太白粉30g 砂糖20g 水30g (不一定全部加完)

地瓜圓材料：

紅心地瓜300g(去皮後淨重) 地瓜粉120g 太白粉 30g 白砂糖20g 水10g (不一定全部加完)

作法：
1.芋頭清洗乾淨去皮切成小丁，電鍋外鍋加水250cc (內鍋不加水) 蒸熟後壓成泥狀

2.趁熱加入糖、地瓜粉、太白粉拌勻

3.拌勻的過程中再適量加入水以調整溼度

(水不一定要全部加完,mami這次做的地瓜圓就沒有加到一滴水~)

4.搓均成糰且不黏手後即可整形成長條狀；外面可以滾上一些太白粉以防止沾黏

5.最後再切成約1公分的小塊狀即可

6. 地瓜圓的作法同芋圓

7. 入滾水煮熟後撈起；浸泡在冷的糖水裡降溫後即可食用

mami小叮嚀：

1.地瓜或芋頭在壓成泥狀時不要壓的太細, 最好留一點顆粒，煮好的芋圓或地瓜圓較具口感

2.做好的成品可放冰箱冷凍保存；要食用時再現煮現吃~Q ㄉㄟㄉㄟ喔~~

■ 這是芋圓+地瓜圓+八寶豆的燒仙草........暖呼呼的來上一碗........

我這般獨居老人的生活也偶而會覺得甜蜜蜜呢~~

我要檢舉

台長： A_ha

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