李家涼麵 / 李梅仙＠a_ha_mimi｜PChome Online 個人新聞台

2011-03-26 11:36:02 | 人氣511| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

2011/03/25 11:21

李家涼麵-李梅仙老師

【材料】：

生涼麵1斤、小黃瓜2條、芝麻醬1瓶、大蒜5粒、醋2匙、醬油2匙、麻油2匙、辣油1匙、糖1匙、鹽1/2匙

【做法】：
1、小黃瓜切斜片後，切絲備用。

2、麵條放入滾水中，再加入一碗冷水，蓋上鍋蓋煮熟。

3、把煮熟的麵條加入麻油，拌勻吹涼。

4、芝麻醬加入水調稀後，再加入鹽備用。

5、大蒜切末後，加入鹽、水，即完成大蒜水。

6、醬油倒入開水拌勻，糖加入水拌勻，醋加入水，烏醋加水後備用。

7、把靜置過後的芝麻醬加入香油、水拌勻，即完成芝麻醬汁。

8、把涼麵淋上芝麻醬、糖水、蒜水、醬油、白醋、烏醋、辣油，擺上小黃瓜即可。

9、【皮蛋醬】做法：皮蛋放入調理機中，加入醬油膏、水、香油後攪拌均勻，即完成皮蛋醬汁。

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台長： A_ha

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